建议中老年人多吃这个菜,一周吃2次,营养

俗话说：“春困秋乏夏打盹”。春天，万物复苏，到处充满绿色的生机，春日和风，阳气生发，随着年龄的增加，很多人都有或多或少的小毛病，失眠是最常见的问题，几乎80%的中老年人，都有失眠的问题，长期失眠，会引起精神焦虑，记忆力下降，进而引起老年痴呆，所以必须重视失眠问题。

睡眠不足多是肝火旺！春天正是养肝的黄金期，建议中老年人少吃大鱼大肉，适当吃一些清淡不油腻的食物，多吃促进睡眠的应季果蔬，睡眠质量好，肝脏才能正常排出体内的毒素。

建议正在被失眠困扰的中老年，多吃两样青菜，降肝火，助睡眠。

一、苦瓜

推荐食谱：

准备食材：苦瓜、猪肉、五香粉、白糖

制作步骤：

1.清洗好的苦瓜切去头尾不要，再把苦瓜切成两厘米左右的小段。

2.用勺子刮去里面的瓜瓤，清理的干净一点，清理好后放一旁备用。

3.锅中烧水加入一勺食盐入一下底味，水开后加入一勺食物油，放入苦瓜段，焯水一分钟捞出控水，放入凉开水中过凉控干水分。

4.一块五花肉切成片，剁成肉末，放入碗中。

5.加入半勺食盐、一勺五香粉、一勺生抽，少量老抽提色，用筷子搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向不停的搅动，加入一把葱花，一勺玉米淀粉再次搅拌均匀。

6.把调好的肉馅装在苦瓜里面，用勺子轻轻的按压一下，整理好后摆入盘中备用。

7.调一个料汁碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺食盐，少量清水，一勺玉米淀粉，用勺子搅拌均匀。

8.锅中倒油，油热后依次摆入苦瓜段，用中火慢慢的煎至肉馅定型，微微的晃动一下锅底，防止粘锅，煎八分钟让里面的肉馅完全熟透，中间翻一个面。

9.八分钟后淋上我们调好的料汁，用中火熬制汤汁粘稠后就可以出锅装盘啦，家庭版的苦瓜酿肉就做好了，肉馅吃起来鲜嫩爽口，非常的香。

二、莴笋

推荐食谱：

准备食材：莴笋、大蒜、辣椒、蚝油

制作步骤：

1.一根莴笋先将上面的叶子去掉不要，再将莴笋的外皮削掉，再用刮皮刀刮去筋膜清洗干净。

2.切成长段，从四周切一片下来，切成厚片，切好片后再用刀尖从每一片的中间划一刀，切好后装入大碗中，加入半勺食盐用手抓匀腌制十分钟。

3.生姜切成姜末，大蒜剁成蒜末，小米辣去掉辣椒蒂切成辣椒碎，切好后装入碗中加入半勺食盐，半勺白糖，一勺生抽，半勺香醋，最后再加入一勺蚝油增鲜，用勺子搅拌均匀。

4.莴笋已经腌制好了将莴笋清洗一下，取一片莴笋用一头从中间的口子穿过来，卷成一个麻花状，卷好后将莴笋片放在盘子里中间留有空隙。

5.将盘子放入烧开水的蒸锅里，盖上锅盖用大火蒸三分钟。

6.时间到打开盖子用夹子夹出来，将调好的蒜末料汁用小勺子铺在莴笋上面铺均匀，剩余的料汁均匀的淋在莴笋上面，最后淋入热油激发出蒜末的香味。

7.清蒸莴笋片就做好了，这样做出来比炒的更爽脆，比凉拌的吃起来更有营养，脆嫩爽口，非常的开胃。

总结：

春天正是养肝的黄金期，建议中老年人少吃大鱼大肉，适当吃一些清淡不油腻的食物，多吃促进睡眠的应季果蔬，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。