十分钟快手超级美味红烧香菇青菜盖饭木木

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不知道有没有人和我一样特别喜欢香菇，香菇高蛋白低热量，营养丰富。这款红烧香菇做法简单，鲜美滑嫩，比肉还要好吃，配上爽口的青菜，做盖饭真的绝了！

食材：（两人份）

鸡胸肉1块

蒜末、小米椒、葱花少许

步骤：

1.新鲜香菇用剪刀去蒂，清洗干净

2.把香菇白色那一面朝上，切十字花刀，注意不要切断

3.调一个酱汁：2勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油、1/2勺白糖、1/2勺淀粉，加半碗清水搅拌均匀

4.锅烧热放少许油，放入香菇，煎至两面金黄，香菇变软

5.把香菇放一边，下蒜末小米椒炒香，再一起翻炒均匀

6.倒入酱汁，翻炒均匀，让香菇均匀上色，裹满酱汁，最后撒上葱花即可

7.另起一锅，放入适量水，加几滴油和一点点盐，水滚焯熟青菜

8.碗里盛入提前闷好的米饭（今天是紫米饭，米和紫米1:1）

实在是太好吃啦，红烧香菇还有一个名字叫素鲍鱼，因为切过十字花刀红烧的香菇真的很像一个个鲍鱼，你一定要试一下哦！