高温天,给家人准备的4菜1汤1主食,营养

今天周末，早上偷懒多睡了1小时，老公起来给孩子煮了面条吃，不像平时那样丰盛的早餐，孩子倒也吃得很开心，咱们家的小朋友还是很知足的。中午带孩子下楼买菜的时候，孩子说要吃韭菜鸡蛋饼，孩子的小要求，当妈的当然要满足，当即买了回来，今天的主食就是韭菜鸡蛋饼，再炒3个菜做1个青菜汤，实惠又丰盛的午餐就做好了，一家5口吃的十分满足，老公夸我真能干，来看看都有些什么菜吧~

炸肉皮1块，青红椒3根，蒜末适量，熟芝麻少许，糖20克，盐3克，米醋20克，凉白开30克

1，先将肉皮浸泡发大，浸泡时间以过夜为佳，浸泡足够时间的肉皮口感才好。

2，浸泡好的肉皮清洗两遍，去掉浮油，切条状备用。

3，煮开一锅水，将肉皮放入锅内焯水2分钟，准备一盆冰水，把肉皮捞出迅速放入里面降温。

4，准备好辣椒段和蒜末，把所有材料混合均匀，腌制10分钟左右即可入味。

金针菇克，日本豆腐2条，酱油2勺，盐2克，胡萝卜半根，油适量，蒜末3克

1，金针菇去掉根部，撕开切小段放水里浸泡半小时，胡萝卜切丝，日本豆腐切小块，准备好蒜末。

2，热锅下油，放入蒜末和胡萝卜翻炒一分钟左右，倒入金针菇翻炒变软。

3，把日本豆腐块倒入锅里，小心翻炒半分钟即可出锅。

鲳鱼1条，酸梅5个，葱段1根，油适量，料酒10克，姜片4片，蒸鱼豉油10克

1，鲳鱼从鱼腹出切开，掏去肚肠，清洗干净肚里的黑膜，给鱼打花刀。

2，用料酒轻轻抹一遍鱼身，往鱼肚子里塞入姜片，剩余的姜片铺鱼身上。

3，酸梅去核剁碎，将酸梅铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

4，锅内放入蒸架，大火煮沸后放入鱼蒸7分钟立即关火焖5分钟。

5，蒸好的鱼放上葱花，淋上热油即可。

尖椒4个，豆豉2勺，蒜末2克，酱油2勺，盐少许，食用油适量

1，将尖椒去掉蒂，分成3段，再每段分3瓣，去掉辣椒芯。

2，热锅，倒入适量的油，先把尖椒片放入锅里煸。

3，煎到尖椒颜色变得鲜绿的时候，倒入蒜末和豆豉翻炒。

4，放入少许盐继续翻炒，用锅铲稍稍压几下辣椒，加入酱油翻炒即可出锅。

鸡蛋3个，苋菜克，清水适量，胡椒粉1克，食用油1勺，盐适量

1，苋菜洗净掐成小段，鸡蛋打入碗里，搅打成蛋液备用。

2，煮开一锅清水，加入胡椒粉和食用油。

3，倒入鸡蛋液大火煮沸，不断的搅拌均匀。

4，最后倒入苋菜，用筷子往下压一压，再次煮沸后看到苋菜变得鲜绿即可熄火。

韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉克，温水克，盐2克，花生油适量，鸡粉1克，虾皮一小把

1，温水和面，水冲入面粉里，用筷子快速拌匀成雪花状再揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。

2，韭菜叶子放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出来沥干水分切碎，加入盐拌匀，方便入味和将多余的水分逼出。

3，鸡蛋加入少许盐拌匀，热锅小火，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋碎。

4，晾温的鸡蛋取出放在韭菜盘里，加入剩余的材料拌匀。

5，将面平均分成6个团子，取一个面团子擀成圆形，放上适量的韭菜鸡蛋馅。

6，像包包子一样包起来，收口朝下稍稍压扁成饼状。

7，热锅，下油，放入饼胚中小火慢煎，皮要是厚的，加入少许清水焖一焖，再煎干，两面金黄就可以出锅了。

这一桌您看得可喜欢？看到有食欲的不妨跟着馋猫试着做一下哦~

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长和烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎