清爽家常小炒菜,开胃下饭,10分钟就可以

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一、千张炒胡萝卜

食材：葱姜蒜，胡萝卜，黄瓜，千张，食用油，蚝油，生抽，鸡精，盐。

做法：

1、葱姜蒜洗净切末，胡萝卜洗净切片，黄瓜洗净切片，千张切片。

2.起锅烧油，油6成热,放入葱姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒6成熟后，放入黄瓜，千张,蚝油，生抽,鸡精，盐炒熟即可。

二、小青菜炒豆皮

食材：青菜，豆皮，胡萝卜，盐，生抽，蚝油。

做法：

1.青菜洗净控干水分，胡萝卜洗净切条。豆皮泡软。

2.起锅烧油，油热，放入胡萝卜炒6成熟。放入青菜，豆皮，盐，生抽，蚝油，炒熟即可。

三、刀削面

食材：面粉，食用油，葱姜，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡蛋，小青菜，盐。

做法：

1.将面粉放在盆中，慢慢倒入清水。用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，面要硬点。醒发20分钟。

2.醒好的面团再揉搓几下，起锅烧油，油热，放入葱姜炒香放入清水煮开后。

3.开小火，将面团用刀一片一片的削进锅内，放入蚝油，五香粉，胡椒粉煮开，打入鸡蛋液。鸡蛋液煮成鸡蛋花放入小青菜，盐2分钟后即可出锅。

四、豆角炒肉

食材：葱姜蒜，食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，红椒，豆角，猪肉，豆瓣酱。

做法：1.猪肉洗净切丝，红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜蒜洗净切末，豆角洗净焯水备用。。

2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，放肉丝，豆瓣酱，五香粉炒8分熟后放豆角，红椒，生抽，老抽，蚝油，盐炒熟即可。