简单好做的蒜香蚝油香菇扒青菜,美味可口,

简单好做的蒜香蚝油香菇扒青菜，美味可口，鲜香四溢

天气炎热的时候，一些油腻的食物就吃不下去，而且厨房的温度也很高，做一道菜就会感觉大汗淋漓。这个时候不如制作一道美味可口的蒜香蚝油香菇扒青菜，制作简单，方便快捷，十分钟就能搞定的快手菜，而且营养价值还很高，大家可以试试。

香菇中含有大量的营养物质和微量元素，经常食用香菇可以提高身体机能免疫功能，香菇具有和胃补脾、补气益肾的功效，食用可以治疗食欲不振的症状，还可以延缓衰老。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，可以消除体内多余的过氧化氢，保证身体健康。食用香菇还可以降血压、降血脂，降低胆固醇。

青菜中含有大量的维生素和矿物质，还有大量的粗纤维，不仅可以促进排便，清理肠道，和人体的脂肪结合后还可以抑制血浆胆固醇的产生。即使健身减肥的人士也可以食用，不用担心长胖。用蒜蓉和蚝油一起煸炒香菇和青菜，味道鲜美，鲜香四溢，大家可以尝试制作一下，夏季的时候食用口感非常清爽还下饭。

：蒜香蚝油香菇扒青菜

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青菜g、香菇8个、蚝油20g、盐适量、食用油10ml、蒜末3瓣。

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1、将所有的食材准备好放置一旁备用。青菜清洗干净之后，将青菜切成一段，锅中倒入适量的食用油，油温升高后将准备好的蒜末倒入锅中大火炒制，炒出香味即可，蒜末炒制的过程中不要将蒜末炒糊，影响口感合味道。

2、将香菇清洗干净之后去掉根部，然后切成小片倒入锅中煸炒。煸炒时要用大火煸炒。

3、将香菇片炒软之后加入适量蚝油和调味料，大火继续煸炒，这样炒制的香菇味道会更加鲜美。

4、煸炒两三分钟，煸炒至香菇已经出香味，而且熟了的状态即可，不要将香菇炒制的太老，影响口感。

5、将切好的青菜倒入锅中大火煸炒，大火煸炒的时候不要加入，沥干水分即可。

6、炒制的过程中可以适当淋入一些清水，可以让炒制的青菜口感更佳。

7、将炒制好的蒜香蚝油香菇扒青菜从锅中盛出来食用即可。

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1、选择的青菜如果担心炒制不够入味，可以提前焯水，焯水10秒左右即可。

2、选择的香菇要从根部判断香菇是否新鲜，处理香菇的时候需要将香菇的根蒂去掉，香菇炒制的时间需要长一些，这样可以让香菇更加入味，炒制的过程中可以适当加入一些料酒，这样可以去掉香菇的土腥味道。

3、不喜欢吃香菇的，可以使用海鲜菇吗，味道也十分清爽。

4、炒制的时间不宜太长，太长很容易导致青菜软烂，香菇变老，会影响口感。