启源中学第十三周菜单,请您查收
2022/6/14 来源：不详???????κ???? http://m.39.net/baidianfeng/qzzt/bdfnzhm/
启
源
中
学
菜
谱
食品安全常识
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
星期一食谱
5月9日
01
中餐：毛豆仔排、黄瓜炒蛋、三丝豆芽、香菇青菜
晚餐：蒸土豆、骨肉相连、毛豆酱三丁、腐皮青菜、腐皮包肉、尖椒炒香肠、霉干菜扣肉、回锅土豆片
点心：橙汁、绿豆汤
汤：绿豆汤
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食材配比
毛豆仔排:仔排90.0g;毛豆10.0g;
黄酒5.0g;生姜2.0g；盐0.2g
黄瓜炒蛋：黄瓜90.0g；鸡蛋10.0g；
色拉油2.0g;盐0.3g
三丝豆芽：肉末10.0g;土豆丝90.0g；
胡萝卜丝10.0g;色拉油2.0g；盐0.3g
香菇青菜:香菇10.0g;青菜90.0g；
菜籽油3.0g;味精0.9g；盐0.3g
星期二食谱
5月10日
02
中餐：鹌鹑蛋烧肉、虾皮冬瓜、三鲜豆腐、蒜泥空心菜
晚餐：锅包肉、番茄炒蛋、红烧大排、油方娃娃菜、虾皮水蒸蛋、刀拍黄瓜、卤鸭腿、肉末粉丝
点心：面包、紫菜蛋花汤
汤：紫菜蛋花汤
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食材配比
鹌鹑蛋烧肉:鹌鹑蛋80.0g;猪肉20.0g;
黄酒5.0g;生姜2.0g；盐3.0g
虾皮冬瓜：冬瓜90.0g；虾皮10.0g；
色拉油2.0g;盐0.5g;味精3.0g
三鲜豆腐：豆腐90.0g;胡萝卜10.0g；
色拉油2.0g；盐0.2g
蒜泥空心菜:空心菜90.0g;蒜泥10.0g；盐2.0g
菜籽油2.0g;味精0.9g
星期三食谱
5月11日
03
中餐：红烧鸭翅根、三鲜鱼豆腐、肉末娃娃菜、平菇青菜
晚餐：粉蒸肉、秘制红烧肉、洋葱生炒鸡、蒜泥青菜、肉饼蒸蛋、酸辣土豆丝、酱爆茄子、尖椒炒腐竹
点心：酸奶、番茄鸡蛋汤
汤：番茄鸡蛋汤
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食材配比
红烧鸭翅根:鸭翅根.0g;老抽1.0g;黄酒5.0g;生姜2.0g；白糖5.0g;醋5.0g
三鲜鱼豆腐：嫩豆腐60.0g；香菇20.0g；
胡萝卜20.0g；色拉油2.0g;盐0.5g;
肉末娃娃菜：娃娃菜80.0g;肉末20.0g；
色拉油2.0g；盐0.2g
平菇青菜:青菜90.0g;平菇10.0g；盐3.0g
菜籽油2.0g;味精0.9g
星期四食谱
5月12日
04
中餐：黄豆焖猪爪、干锅花菜、韭香银牙、蒜泥小青菜
晚餐：麻辣鸭块、香干肉丝、酸辣绿豆芽、麻辣豆腐、奥尔良炸排翅、干菜扣肉、金玉满堂、平菇小青菜
点心：面包、榨菜肉丝汤
汤：榨菜肉丝汤
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食材配比
黄豆焖猪爪:猪爪90.0g;黄豆10.0g；黄酒5.0g;
生姜2.0g；盐2.0g
干锅花菜：花菜80.0g；咸肉20.0g；
色拉油2.0g;味精0.3g
韭香银牙：韭芽.0g;菜油5.0g；
味精0.3g；盐0.3g
蒜泥小青菜:小青菜.0g;蒜泥5.0g；
味精0.3g；盐0.3g
星期五食谱
5月13日
05
中餐：香炸鸡排、酸辣土豆丝、炸酱豆腐、腐皮青菜
点心：橙汁、绿豆汤
汤：绿豆汤
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食材配比
香炸鸡排:鸡排.0g;色拉油20.0g；
酸辣土豆丝：土豆丝90.0g；青椒丝10.0g；
色拉油2.0g;醋0.3g；盐0.2g
炸酱豆腐：老豆腐.0g;色拉油5.0g；
豆瓣酱0.3g；
腐皮青菜:青菜90.0g;腐皮10.0g；
味精0.3g；盐0.3g；菜籽油1.0g
我们的后厨团队
学校从食材的选购，到清洗，到烹调，每一位在这里工作的叔叔阿姨，都尽心尽力，把所有的孩子当成自己的孩子，用心制作每一道工序，只为孩子们能吃到美味可口的饭菜，健康茁壮的成长！
编辑丨洪婧
排版丨洪婧
审核丨刘才金
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