炒青菜时,直接下锅是错的记住这个小窍门

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喜欢吃素菜的人应该都十分喜欢吃青菜，青菜不仅十分可口，还十分营养健康。但是有很多人在炒制青菜的时候都是直接下锅，这样炒制出来并不是很入味，那是因为你没有焯水，焯水后的青菜才是最美味的，接下来一起看看吧！炒青菜时，直接下锅是错的！记住这个小窍门，青菜翠绿入味很可口，小编今天炒制的就是年糕青菜炒肉丝，制作很简单，青菜营养价值很高，经常食用可以增强身体免疫力，并且这样制作十分美味，喜欢吃青菜的朋友们可以尝试这样的做法。

家常炒年糕-青菜肉丝

By炖不熟的蘑菇

配料：

年糕2条、小白菜3个、肉丝克、精盐2匙、水克

烹饪步骤：

1.将两条年糕切成片状

2.切好的年糕，放在锅里煮沸即可关火

3.一朵一朵的青菜

4.青菜切成一段一段，茎部分切的短一点，叶片部分切的稍宽一点。煮后可以口感不会一个太熟一个还没熟

5.瘦肉切丝（我喜欢切的稍宽一点，吃起来有味道）

6.瘦肉煸炒致金黄，加少许料酒后，加入年糕翻炒，翻炒以后再加入青菜翻炒。

7.然后加入两碗水，约克，正好没过年糕

8.煮8分钟左右就可以出锅啦！在煮的过程中要时不时翻一下，防止粘锅。

烹饪小贴士：

1.青菜富含蛋白质、膳食纤维、多种矿物质、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等等。青菜中含有丰富的纤维素，能够加快胃肠的消化，起到润肠通便的功效，可治疗便秘，含有的维生素C等物质，能够起到美容养颜的功效；含有的多种矿物质及维生素，可以补充人体所需营养物质，提高机体免疫力；2.年糕是以糯米为原料的食品，含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种矿物质(钙，磷，铁等)、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分，营养十分丰富，可给人体提供能量，快速补充体力，是补充营养的上好食品；3.含有的维生素B族，可以增进食欲、促进消化，起到暖胃健脾、和中益气的功效；含有丰富的钙质，可以促进骨骼的生长，起到健骨固齿的功效。

你喜欢吃年糕青菜炒肉丝吗？

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