这样做,香嫩美味,养颜补水润泽肌肤

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“天人合一，顺时而食”。今天，这句古代先贤留下来的忠告仍然在发挥着独特的作用。时令蔬菜以新鲜，健康，顺应自然规律而广受推崇。夏季的时令蔬菜之一就是茭瓜，茭瓜具有价格便宜，能量低，富含维生素，补钙养颜补水，做法多样等特点，这里给大家介绍一种做法，口味清淡但营养充足，香嫩美味，有益健康，让大家在炎热的夏季享受美食的同时也能养颜补水。

所需食材：茭瓜一个，牛肉一块（大约一斤），葱一根，姜两片，蒜三瓣。青椒两个。

1、美味的煎饺，馅料是茭瓜和牛肉，做起来没有大家想象的那么复杂。味道很香，很诱人，很好吃。

茭瓜一个，我们三口人刚好，肉一斤（喜欢肉的多放一些），青椒两个。其实茭瓜非常适合与肉搭配，做成炒菜，包子或者饺子一类的。所以这里把茭瓜和肉放在一起包煎饺。

2、一根茭瓜洗净，去掉头尾，切开把里面的籽掏掉。然后切碎。可以选择切很小的丁或者剁碎。茭瓜的汁液会比较多，煎的时候会四处流，所以最好在切成片或条之后放点盐，等几分钟挤掉多余的水分，再进一步剁碎。

3、准备的肉，解冻后剁碎，撒一点花椒粉、胡椒粉、味极鲜，老抽搅拌均匀。相比茭瓜，肉需要更长的时间去剁碎，颗粒也应该更小一些。想要更浓的口味的话，可以再加一些蚝油。毕竟肉有味会大大提升整个菜品的口味。肉准备好以后，把茭瓜和青椒放进去进一步剁碎，混合均匀。最后加盐6克左右（如果提前在肉里面加了味极鲜，此处要少一些），朝一个方向搅动。把馅料搅拌上劲就算准备好了。

4、一般饺子是直接和面，做煎饺用的面也可以是发面，用发面做出来的煎饺更柔软一些。今天我用的就是发面，准备就绪，就可以搓成粗条（今天做的煎饺可以大一些，搓成了直径6厘米左右的条，希望饺子小巧玲珑的要更细一些），用刀切开（具体多高看个人需求和喜好而定），为了防止互相粘连变形可以如图中撒一些面粉。

5、取一个面饼，擀开，可以中间略厚一些，边缘略薄一些。在中间放提前准备的馅料。捏合边缘。注意不要包进去太多的馅料，否则可能在锅里被压烂影响美观和口感。太少的馅料会使包的煎饺没味道。馅料没有定量，与面饼的大小和厚度关系很大，还需要自己摸索。全部包完以后，准备下锅。

6、电饼铛里刷薄薄的一层食用油，把包好的大饺子放进去，拉开间距避免挨挨挤挤。这里真的是超大个的饺子，水煮的饺子要比这个小很多。

7、饺子的一面上色了及时翻面，让两面都均匀上色，大约六分钟，煎饺就熟了。

8、漂亮的成品图。色泽金黄，融合小麦的清香，茭瓜和肉的鲜香的煎饺，我们做了两盘多全部吃完了。

9、再配上一碗纯玉米汁，一份营养美味的早餐就完成了，全家人吃得很舒服，花费也不多。

10、美味的牛肉茭瓜煎饺成品图，外皮柔软，内陷鲜香，咬一口茭瓜的汁液就流了出来，非常好吃。

每天不知道吃什么？更不知道做什么？没关系，看看美食文章也许能给你带来启发。家常美食天天见：每天都会分享原创家常美食简单做法，喜欢可以