这样做,香嫩美味,养颜补水润泽肌肤
2023/5/3 来源:不详北京白癜风主治医院哪里好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html
“天人合一,顺时而食”。今天,这句古代先贤留下来的忠告仍然在发挥着独特的作用。时令蔬菜以新鲜,健康,顺应自然规律而广受推崇。夏季的时令蔬菜之一就是茭瓜,茭瓜具有价格便宜,能量低,富含维生素,补钙养颜补水,做法多样等特点,这里给大家介绍一种做法,口味清淡但营养充足,香嫩美味,有益健康,让大家在炎热的夏季享受美食的同时也能养颜补水。
所需食材:茭瓜一个,牛肉一块(大约一斤),葱一根,姜两片,蒜三瓣。青椒两个。
1、美味的煎饺,馅料是茭瓜和牛肉,做起来没有大家想象的那么复杂。味道很香,很诱人,很好吃。
茭瓜一个,我们三口人刚好,肉一斤(喜欢肉的多放一些),青椒两个。其实茭瓜非常适合与肉搭配,做成炒菜,包子或者饺子一类的。所以这里把茭瓜和肉放在一起包煎饺。
2、一根茭瓜洗净,去掉头尾,切开把里面的籽掏掉。然后切碎。可以选择切很小的丁或者剁碎。茭瓜的汁液会比较多,煎的时候会四处流,所以最好在切成片或条之后放点盐,等几分钟挤掉多余的水分,再进一步剁碎。
3、准备的肉,解冻后剁碎,撒一点花椒粉、胡椒粉、味极鲜,老抽搅拌均匀。相比茭瓜,肉需要更长的时间去剁碎,颗粒也应该更小一些。想要更浓的口味的话,可以再加一些蚝油。毕竟肉有味会大大提升整个菜品的口味。肉准备好以后,把茭瓜和青椒放进去进一步剁碎,混合均匀。最后加盐6克左右(如果提前在肉里面加了味极鲜,此处要少一些),朝一个方向搅动。把馅料搅拌上劲就算准备好了。
4、一般饺子是直接和面,做煎饺用的面也可以是发面,用发面做出来的煎饺更柔软一些。今天我用的就是发面,准备就绪,就可以搓成粗条(今天做的煎饺可以大一些,搓成了直径6厘米左右的条,希望饺子小巧玲珑的要更细一些),用刀切开(具体多高看个人需求和喜好而定),为了防止互相粘连变形可以如图中撒一些面粉。
5、取一个面饼,擀开,可以中间略厚一些,边缘略薄一些。在中间放提前准备的馅料。捏合边缘。注意不要包进去太多的馅料,否则可能在锅里被压烂影响美观和口感。太少的馅料会使包的煎饺没味道。馅料没有定量,与面饼的大小和厚度关系很大,还需要自己摸索。全部包完以后,准备下锅。
6、电饼铛里刷薄薄的一层食用油,把包好的大饺子放进去,拉开间距避免挨挨挤挤。这里真的是超大个的饺子,水煮的饺子要比这个小很多。
7、饺子的一面上色了及时翻面,让两面都均匀上色,大约六分钟,煎饺就熟了。
8、漂亮的成品图。色泽金黄,融合小麦的清香,茭瓜和肉的鲜香的煎饺,我们做了两盘多全部吃完了。
9、再配上一碗纯玉米汁,一份营养美味的早餐就完成了,全家人吃得很舒服,花费也不多。
10、美味的牛肉茭瓜煎饺成品图,外皮柔软,内陷鲜香,咬一口茭瓜的汁液就流了出来,非常好吃。
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