香菇炖鸡已过时,教你5种香菇的新做法,美

2023/2/25 来源:不详

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1:蓝瘦香菇

食材:西兰花克、香菇克、蒜片5克、葱5克、生抽3克、盐2克

做法:

1、准备蒜片5g,葱段5g、香菇g切片、西兰花g切块。

2、西兰花焯水30秒。

3、起锅倒入油5ml,倒入葱段、姜片大火爆香。

4、倒入香菇翻炒,加入生抽3ml,再倒入西兰花翻炒至断生。

5、加入盐2g翻炒均匀,出锅。

2:香菇盏

食材:香菇6个、鹌鹑蛋6个、胡萝卜半根、六月鲜少许、蚝油少许、料酒少许、糖少许、肉泥适量

做法:

1、胡萝卜切碎,放进肉泥!加蛋清,六月鲜,砂糖,料酒,少许水,顺一个方向搅拌。

2、香菇去蒂,用刀将香菇背上划上花纹。

3、将搅拌好的肉泥放在香菇上,把肉泥按出一个小坑,把鹌鹑蛋放进小坑里。

4、全部放好后,浇上少许用六月鲜和蚝油调好的酱汁。

5、隔水蒸,大火开后,小火20分钟!关过后再焖15分钟。

6、放上香菜做点缀,就成功啦。

3:香菇鸡翅

食材:鸡中翅g、香菇g、油适量、酱油适量、糖适量

做法:

1、鸡翅膀洗净,放在沸水里煮一下,凉开水冲洗干净,待用。

2、香菇冷水浸泡开,洗净,沸水里煮一下捞起待用。

3、起油锅,放入生姜,把鸡翅膀翻炒,放入少量水,煮沸后,转小火,放入酱油,糖,焖煮。

4、放入香菇一起煮。

5、香菇鸡翅做好了。

4:香菇炒肉

食材:香菇g、油适量、盐适量、白菜适量

做法:

1、香菇洗净切片,开水焯好并沥干水分。

2、白菜洗净切块。

3、肉切片料酒、酱油上浆。

4、锅热放油,油热放肉翻炒。

5、葱姜炝锅,将香菇放入翻炒。

6、然后将白菜放入翻炒,再放适量的酱油和少量的水加适量的盐翻炒。

7、炒熟盛盘。

5:香菇酿肉

食材:香菇克、猪肉克、青菜50克、老姜10克、大蒜12克、盐3克、淀粉20克、酱油10克、枸杞10克

做法:

1、香菇用厨房剪刀剪掉香菇柄,并香菇清洗干净。

2、香菇调入适量盐,搅拌均匀,腌制片刻。

3、猪肉剁成肉末,老姜,大蒜也剁碎。

4、肉末里调入姜末,蒜末,淀粉,盐。

5、搅拌均匀后,腌制片刻。

6、将肉末填入香菇。

7、蒸锅倒入适量清水烧开,放入蒸隔,蒸隔上抹上适量植物油,放入香菇蒸20分钟左右。

8、蒸好的香菇酿肉取出,点缀上枸杞,烫一些青菜摆盘,淋上酱油即可。

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