我家从不买早餐,自己在家做,20分钟上桌
2023/2/17 来源:不详最近特殊时期,不出门,不运动,还是每天一日三餐,总感觉有点吃不下。不过家里有小朋友,孩子一般饿的比较快,所以只能少食多餐,一餐不落了。
早餐是一天的开始,也是一天中最重要的一餐。所以对于早餐,我一直都很上心,每天早起,亲力亲为,从不买早餐,只希望家人吃的健康卫生。
现在假期在家,每天早上起的比较晚,早餐离午餐的时间也比较短,所以早餐做的都比较简单,通常20分钟就能上桌。就像今天的早餐,豆浆搭配油条,经典的中式早餐,再来一盘小素菜,简单好做,花钱少,吃得舒坦。
花生豆浆
很多人都喜欢早餐喝豆浆,花样繁多,香浓营养,比牛奶更受欢迎。而且现在很多家庭都有豆浆机,早上做现磨豆浆也非常方便,可以搭配不同食材,每天换着口味喝,天天都有新鲜感。
黄豆50克、花生20克、红枣适量、清水毫升。
1,黄豆提前浸泡一个晚上,浸泡过的黄豆打出的豆浆口感更加细腻香浓。
2,早上把泡好的黄豆清洗干净,放入破壁机中。
3,再搭配一些花生和去核的红枣。
4,加入清水,通电后选择豆浆模式。
5,20分钟左右,香浓的豆浆就做好了。清香清甜,非常好喝。
自制小油条
家人很喜欢吃油条,出于健康和卫生考虑,我从不去外面买,想吃的时候就自己做,食材自己选择,没有添加剂,吃着更放心。
面粉、鸡蛋、酵母、小苏打、盐
1,克面粉中加入毫升清水,打入一个鸡蛋,再加入3克酵母,3克小苏打,少许盐,搅拌均匀揉成光滑的面团。
2,把揉好的面团醒面20分钟,也可以头一天晚上把面团揉好,放入保鲜袋中,冰箱冷藏一个晚上,早上用会节约很多时间。
3,揉面垫上刷上一层油,把醒发好的面团放在揉面垫上擀成厚薄均匀的长方形面饼。
4,把面饼切成宽度相当的长条,然后两个长条叠放在一起,再用筷子压一压,这样油条面坯就做好了。
5,锅内加入适量的油,大火把油烧至5成热,把油条面坯稍微扯长一些丢入到油锅内,中火把油条炸至表面金黄即可捞出。
香菇青菜
早餐适合吃比较清淡的菜,香菇青菜就是非常好的一道菜。香菇自带鲜味,营养丰富,搭配翠绿爽脆的青菜,大火一炒,鲜味十足。
香菇、青菜、蒜、盐
1,香菇去蒂洗净,切成片。青菜去根,洗净。
2,热锅凉油,倒入蒜末,下火炒出香味。
3,倒入香菇,大火快速炒软。
4,倒入青菜,继续大火翻炒。
5,炒至食材断生,最后加入适量盐调味,炒匀即可出锅。
白煮鸡蛋
早餐我经常给家人每人准备一个白煮鸡蛋,营养好吃,容易饱腹,是早餐佳品。
做法也特别简单。先把鸡蛋用清水冲洗干净,然后放在蒸锅内大火蒸5分钟,关火焖2分钟就可以完全熟透。蒸熟的鸡蛋不易破皮,更好操作。如果不方便蒸,直接放在水中煮熟也可以。只是注意需小火慢煮,不然容易导致鸡蛋破皮,蛋液外流。
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