我家从不买早餐,自己在家做,20分钟上桌

最近特殊时期，不出门，不运动，还是每天一日三餐，总感觉有点吃不下。不过家里有小朋友，孩子一般饿的比较快，所以只能少食多餐，一餐不落了。

早餐是一天的开始，也是一天中最重要的一餐。所以对于早餐，我一直都很上心，每天早起，亲力亲为，从不买早餐，只希望家人吃的健康卫生。

现在假期在家，每天早上起的比较晚，早餐离午餐的时间也比较短，所以早餐做的都比较简单，通常20分钟就能上桌。就像今天的早餐，豆浆搭配油条，经典的中式早餐，再来一盘小素菜，简单好做，花钱少，吃得舒坦。

花生豆浆

很多人都喜欢早餐喝豆浆，花样繁多，香浓营养，比牛奶更受欢迎。而且现在很多家庭都有豆浆机，早上做现磨豆浆也非常方便，可以搭配不同食材，每天换着口味喝，天天都有新鲜感。

黄豆50克、花生20克、红枣适量、清水毫升。

1，黄豆提前浸泡一个晚上，浸泡过的黄豆打出的豆浆口感更加细腻香浓。

2，早上把泡好的黄豆清洗干净，放入破壁机中。

3，再搭配一些花生和去核的红枣。

4，加入清水，通电后选择豆浆模式。

5，20分钟左右，香浓的豆浆就做好了。清香清甜，非常好喝。

自制小油条

家人很喜欢吃油条，出于健康和卫生考虑，我从不去外面买，想吃的时候就自己做，食材自己选择，没有添加剂，吃着更放心。

面粉、鸡蛋、酵母、小苏打、盐

1，克面粉中加入毫升清水，打入一个鸡蛋，再加入3克酵母，3克小苏打，少许盐，搅拌均匀揉成光滑的面团。

2，把揉好的面团醒面20分钟，也可以头一天晚上把面团揉好，放入保鲜袋中，冰箱冷藏一个晚上，早上用会节约很多时间。

3，揉面垫上刷上一层油，把醒发好的面团放在揉面垫上擀成厚薄均匀的长方形面饼。

4，把面饼切成宽度相当的长条，然后两个长条叠放在一起，再用筷子压一压，这样油条面坯就做好了。

5，锅内加入适量的油，大火把油烧至5成热，把油条面坯稍微扯长一些丢入到油锅内，中火把油条炸至表面金黄即可捞出。

香菇青菜

早餐适合吃比较清淡的菜，香菇青菜就是非常好的一道菜。香菇自带鲜味，营养丰富，搭配翠绿爽脆的青菜，大火一炒，鲜味十足。

香菇、青菜、蒜、盐

1，香菇去蒂洗净，切成片。青菜去根，洗净。

2，热锅凉油，倒入蒜末，下火炒出香味。

3，倒入香菇，大火快速炒软。

4，倒入青菜，继续大火翻炒。

5，炒至食材断生，最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

白煮鸡蛋

早餐我经常给家人每人准备一个白煮鸡蛋，营养好吃，容易饱腹，是早餐佳品。

做法也特别简单。先把鸡蛋用清水冲洗干净，然后放在蒸锅内大火蒸5分钟，关火焖2分钟就可以完全熟透。蒸熟的鸡蛋不易破皮，更好操作。如果不方便蒸，直接放在水中煮熟也可以。只是注意需小火慢煮，不然容易导致鸡蛋破皮，蛋液外流。

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