白菜豆腐最好吃的做法,不用炒不用炸出锅太
2022/12/28 来源:不详老爸口中常说的一句话就是:鱼生火、肉生痰,白菜豆腐保平安。虽说现在市场上的蔬菜各式各样、丰富多彩,但我们北方人最爱吃的还是白菜豆腐,尤其是冬天,白菜豆腐可是我们老百姓的当家菜。
北方的冬季天气干燥,很容易皮肤脱皮,嗓子不舒服。大白菜清甜多汁,营养丰富,可以缓解冬天给身体带来的的干燥不适,是一种不可多得的滋阴润肺的好食材。白菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维和丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。白菜中的粗纤维可以促进肠胃蠕动,帮助消化,防止便秘。
在北方,冬天吃得最多的就是白菜豆腐炖粉条了吧?这道菜从小吃到大,奇怪的是,吃了几十年了,却从来没有吃腻过。直到如今,也还是经常做。一大锅热乎乎的白菜炖粉条,热气腾腾端上桌,看着就眼馋。
白菜豆腐的神仙吃法,不放一滴油,扔进锅里炖一炖出锅太香了!
白菜豆腐炖粉条吃了不少,今天来做点不一样的吧!这是白菜豆腐最好吃的做法。虽然同样是白菜豆腐,但稍稍改动一下,味道也改变了很多,不用炒不用炸,出锅太香了!比白菜粉条炖豆腐更入味儿、更好吃。同样一锅菜端上桌,依然大受欢迎!尤其是拌米饭更是一绝!快来试试吧!
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:大白菜适量,白豆腐克,玉米淀粉适量
:盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油·1勺,黄豆酱1大勺,葱花适量
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第一步:准备需要的食材。白菜豆腐都是我们熟悉的不能再熟悉的食材,家家必备。我用的是两颗白菜心,上次炒菜剩下的。
第二步:白豆腐清洗干净,切成厚片,不要太薄了,容易烂,厚度大约在0.5公分左右吧。
第三步:盘子里倒一点玉米淀粉,把每一片豆腐均匀地裹上一层玉米淀粉。
第四步:锅中放入适量食用油,下入豆腐,小火慢慢煎至金黄,取出来放在盘中。
第五步:另取一个锅,不用放油,锅底铺上白菜,加一小碗清水。
第六步:碗中放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、一勺白糖、一勺陈醋,搅拌均匀倒入锅内,你也可以直接放进锅中。
第七步:最后,再来上一大勺的黄豆酱,这道菜,黄豆酱才是它的灵魂。一勺黄豆酱可以点出白菜豆腐的香。
第八步:盖上盖子,大火烧开后,转成小火,慢炖15分钟,让白菜和豆腐慢慢入味。
第九步:好了,打开盖子,白菜已经很软,豆腐也已经入味儿了,撒上几粒葱花点缀一下,非常香的白菜焖豆腐。
这真的是白菜豆腐的神仙吃法,不放一滴油,扔进锅里炖一炖出锅太香了!这一大锅热乎乎的白菜焖豆腐端上桌大受欢迎!比白菜豆腐炖粉条更好吃。加了黄豆酱味道更香。这道菜没有炒,菜中的油脂完全来自于煎得鲜香的豆腐,虽无油但一点儿都不会影响它的味道,反而,油少热量低,更利于减脂瘦身(我是一个减脂23斤的人,一直没有反弹,也得益于我做饭的方式吧),你也试一试吧!
每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请