豆腐和它一起炒不放味精不放盐,鲜香四溢

2022/12/27 来源：不详

哈喽大家好！——今天会带来一款豆腐最下饭的食谱教程！

豆腐和它一起炒，不放味精不放盐！就会鲜香四溢！饭扫光！每次都雷打不动的受欢迎！

这种食物是什么？如若让你猜一猜，你会想到什么？这种食物不仅鲜香！而且每次炒豆腐时加一勺！连食盐，味精等其它调味料都能省掉！超级下饭！香味十足！家人都喜欢吃！

我这人不爱卖关子！哈哈！答案揭晓——这一勺是香味传千里，人人都爱吃的“虾酱”！

在很多沿海城市或地区！他们会把虾酱视为一种很常见的调味料！因为虾酱是用一些海里的小虾加食盐，经过发酵磨成的酱！

优质的虾酱是黏稠的，无腥味！颜色略深些，闻上去很鲜香！也不会太咸！酱的质地细腻无杂质，当然价格也会略高一些……

我们平时炒鸡蛋或炒豆腐，可以把盐和味精之类的调味料省掉，直接用虾酱代替。因为虾酱是小虾做成的，小虾中所含的钙质分解以后会比较易于人体吸收。所以虾酱在含有优质蛋白质的同时，也是钙质和脂肪酸的主要来源。

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食材:

豆腐半斤，虾酱一勺，大葱，香菜，辣椒末

做法步骤:

1:把豆腐切好，一般炒豆腐都会用浆豆腐的，浆豆腐会结实些，不易碎！

2:虾酱！下图的虾酱就算是优质的虾酱了！不是很咸，闻起来又鲜香，颜色好看质地细腻！

3:大葱提前切末，锅里放油烧热，放大葱炒香！放虾酱炒香！（注意!！虾酱炒出香味同时也去除了腥味）

4:虾酱炒出了香味，把豆腐放进去翻炒，注意从下往上翻拌着不要把豆腐炒碎了！炒到豆腐比较嫩了就可以了！出锅前撒点葱末更香了！

一份不加任何调味料的虾酱豆腐做好了！喜欢吃的赶紧做起来！出锅又加少许辣椒末！

要有小米辣就更好了！我家没有小米辣了！就切了红椒末，再撒点香菜末！看着闻着都特别下饭！

小贴士

——虾酱一定要选质量好的！一份好虾酱不会有很重的腥味！而且营养也会高且优质！

——炒虾酱是为了蒸发掉一部分水分，去除略有的腥味，炒出改有的香味！

——如果你买的豆腐豆腥味较重！记得焯烫一下去除豆腥味！

——这道菜尽量多加点葱，香菜，辣椒，会更鲜美下饭！

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