不管炒什么青菜,牢记两个小技巧,做出来的

青菜中含有蛋白质，脂肪，糖类，膳食纤维，钙，磷，各种维生素胡萝卜素等等，不仅可以给人体提供营养，强身健体，还可以保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性，也有助于增强机体免疫力，润泽皮肤，延缓衰老，等，还可防癌抗癌，促进细胞代谢，促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出等，功能诸多，

其实不管在炒什么青菜，只要用两个小技巧，就可以轻松地做出美味的青菜，简单又实用下面我们来看一看吧

1.炒青菜之前要焯水

在炒青菜的时候，至一点很多人都没有做，其实加上焯水这一步，青菜才会保持翠绿的颜色，并且焯水过后再下过炒的话，可也让青菜更加脆嫩。另外，在焯水的时候。可以加上加上一点盐和食用油，青菜不会变色，而且颜色会更加鲜亮

2.炒青菜时用大火快炒

炒青菜切忌用小火炒，大火快炒才是正确的做法，很多人喜欢用小火慢慢炒，觉得这样炒得更香，其实不然，小虽然熟透了，但是青菜水量大，吃起来就没有脆嫩的口感了，而且长时间炒制，青菜的颜色也容易改变，有的时候还会发黑，但是如果用大火快炒的话在短时间内就可以炒熟，有效减少了青菜的出水量，吃着更加脆嫩

对于孩子来说，对吃蔬菜可以补充身体所需的矿物质和维生素，对孩子的成长发育也是很重要的，可以预防上火和维生素缺乏，建议孩子每天食用，这样简单又好吃的做法，赶快让你的孩子尝尝吧。