这样炒青菜,即好吃又能保持颜色青翠

营养丰富的蔬菜是我们生活中不可离开的菜肴，各种青菜又数蔬菜中最常见。

我们炒青菜的时候，是不是一不小心就把菜，味道炒得又柴又老，卖相也不好看，时常怀疑自己做的菜咋就这么难吃呢。

按照下面几个步骤，保你炒出的青菜，即可口又好看。

第一放油后先放盐。

放油等油热，不是先一股脑把青菜倒进锅，而是先放盐，接着再下青菜。

第二控干水的青菜最好加1-2汤匙水一起下锅。

很多人都是洗菜后，一定要把水控干了再炒。其实这样也对。但是如今的家庭用的炉多是火力比较大的天然气灶，这样一下锅，菜很快就成枯萎状，这样炒出来味道会很柴。所以带点水份炒是最好的。

第三青菜7-8成熟最好。

最忌炒太熟，青菜熟后还会氧化什么的吧，（这里不是很懂）反正会透哦，非常影响口感。所以78分熟就行。

第四有条件，可以选择用猪油炒菜。

在我的记忆里，有时候选择用猪油炒青菜，就算以上几个步骤都省略，做出来也相当好吃。

第五味道有些苦的青菜，可适当用味精调味。

这个看个人口味添加啦。