西兰花炒香菇怎么做好吃

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西兰花是一种很健康的蔬菜，含有大量的维生素C,胡萝卜素，维生素C是一种抗氧化剂。西兰花中的维生素C能提高人体的免疫能力，防止感冒；维生素C能抑制癌细胞的分裂和生长，对癌细胞有很好的抑制作用，可防止正常细胞癌变。西兰花还有很好清除自由基和防癌、抗癌作用。我常用它来做健康食品的配料之一。

材料：西兰花适量，香菇2朵；油适量；盐适量。

1、西兰花掰成小朵后清洗干净；

香菇泡发后切成小朵，待用。西兰花是含胡萝卜素较多的一种蔬菜，而且营养丰富，每克的西兰花中就含有21.5毫克。是一种很好的抗癌食物。用西兰花炒香菇具有很好的抗癌作用，能使人延年益寿。下面我就用它来制作一道健康的蔬菜—西兰花炒香菇。注意：香菇要选用新鲜优质的香菇，且表面无污物。

2、锅中倒入适量油烧热；

油温6成热，放入西兰花翻炒。1分钟后，放入香菇，煸炒出香味。加盐调味就可以出锅了。香菇一定要用开水泡着，用盐水泡的香菇吃起来才香脆还很嫩多汁，用来炒西兰花更加好吃！而且香菇是在出水的状态下炒出来的哟特别好吃很鲜嫩哦！

3、放入西兰花和香菇一起翻炒；

待西兰花炒软后，放入盐调味。这样西兰花的口感会更脆嫩。小贴士：西兰花含较多的维生素C,可以帮助抗氧化，能有效抵抗癌症，并能阻止癌细胞的生长，抑制癌细胞的繁殖。西兰花含丰富的胡萝卜素，对人体很有益，可预防身体受到疾病侵蚀而导致的皮肤暗淡无光泽。还可预防癌症和多种疾病以及心脏病，癌症等疾病。

4、将香菇的香菇一起倒入锅中翻炒均匀；

倒入少许的油，大火翻炒均匀，不要炒糊了。放入盐翻炒均匀。炒至西兰花变软就可以出锅了。也可以将西兰花和香菇都一起倒入锅中，翻炒均匀后盛出备用。

5翻炒1分钟左右；

然后再放入香菇，翻炒1分钟。香菇比较容易熟，而且不易炒碎。如果喜欢更快熟的西兰花，可以在最后加一点水，水开后转中火煮15分钟左右，关火焖一会。

6、加入适量盐调味即可出锅。

这道菜的特点是：色泽金黄，香气浓郁，营养丰富，口味清淡，鲜美爽口，做法简单，好吃又下饭。西兰花在炒之前，先放入盐水中浸泡5分钟，这样做可以有效地去除水中的杂质和残留的农药。2.香菇含有大量的碳水化合物及多种氨基酸。含有丰富的维生素和矿物质。它含有丰富的蛋白质、维生素及多种氨基酸。营养价值高而全面。营养价值：它含有大量蛋白质和多种氨基酸以及多种维生素和矿物质等营养成分，蛋白质含量高达25%-30%;还含有多种人体必需的氨基酸。