香菇炒青菜,只放盐,为什么这么好吃

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对于家常菜来说，香菇炒青菜非常常见，但如果不掌握诀窍和火候，却炒不出饭店里吃到的那种鲜香的味道。

以前我不知道怎么炒，青菜总是会出很多的水份，炒出来不会是这样干干的，青菜还很脆，香菇却非常软糯。

我今天翻阅了众多秘籍，终于总结出来了成功的关键：

要准备的材料超级简单：

1、上海青青菜4颗

2、香菇5朵

3、盐

4、大蒜4瓣

青菜洗干净，掰成一瓣一瓣的就可以了。香菇去蒂，切成细条。

热锅烧油，先把香菇放进去爆炒。

大概炒3分钟，香菇就变软了。这个时候再下青菜。

青菜炒软，炒变色，放入蒜末。

继续翻炒几下，放点盐，美味即成！

你看，这样炒出来的香菇青菜干干的，保持了原有的味道。

我们来总结一下：

1、制作难度：0级（虽然简单，但也一定要按照步骤，一步步的来做。如果先放青菜，或者先放盐，就会出很多的水。这样菜就不好吃了。）

2、口感：青菜依然很脆爽，香菇非常的软糯入味。两者达到了一种和谐又分裂的统一。

划重点：1、香菇要先炒软

2、蒜要青菜炒变色之后再放。

3、最后放盐

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