豌豆尖怎么种豌豆尖种植的注意事项,你需要

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说起来和火锅最搭配的蔬菜，北方的人民首先想到的一定是大白菜，但是对于南方人民来说，还有一种蔬菜比大白菜更适合和火锅进行搭配，这种蔬菜就是豌豆尖。有非常多的北方人可能并没有听说过这个名字，这是因为这种植物广泛流行于我国的南方和西南地区，广大北方地区的人民几乎没有见过这种蔬菜。

那么什么是豌豆尖呢？我们都知道豌豆，对于北方人来说，豌豆能够被人们食用的部位只有最后的果实。但是其实它的嫩叶也是可以被人食用的，只是嫩叶很快就会变老，所以在种植时一定要把握好采收的时机。

豌豆尖就是指在豌豆的幼苗长成成株之后，位于植株最顶端的最为柔嫩的那一点顶尖，因为每个植株能够被采收的嫩尖有限，所以它的价格也是蛮贵的。要记住只有嫩尖才能被人们食用，其他的茎叶已经过老，人们根本无法嚼得动。豌豆尖的口感非常的鲜和嫩，所以，它一上市总是会有非常多的人去购买。那么如此美味的豌豆尖是怎么种植出来的呢？下面就让我们一起来看一下吧。

豌豆尖所需要的土地和种植豌豆所需要的一样，最好是近一年内都没有种过豆科植物的土地，这样能够减少豌豆尖在生长过程当中的病虫害。在播种之前，我们先要选取适合采收豌豆尖的品种的种子，一般来说青豌豆、山西小灰豌豆是最为适合的品种。我们要先将豌豆尖的种子浸泡在20摄氏度以下的凉水中一整个晚上，时长为至少10个小时，这样有利于种子出苗。

比较适宜豌豆尖发芽的温度为19摄氏度左右，温度太低和太高都会降低种子的活性，因此我们一般是在秋季的时候进行播种。对于豌豆尖的植株来说，最适宜生长的温度为16摄氏度左右，如果当地温度高于25摄氏度的话，豌豆尖的幼苗将会成长得非常慢，而且这样的植株的茎叶非常迅速地就变老，很难采收到豌豆尖。

在播种的时候，每一丛大约能够播种5粒种子，每一丛之间的距离大约为25公分以上。等到种子播种之后就可以对其进行追肥，大约每两周就要施加一次氮肥。等到植株已经长到了16公分以上时，就可以对豌豆尖进行采收了，采收时一般采取人工手掐尖的方法。这是因为只有掐得动的部位才是能被人食用的嫩尖，如果借助其他工具的话，新手很难分辨哪里才是可以采收的。

豌豆尖是可以进行多次重复采收的，初次采收后再过两周还可以继续采收，这时我们采收的是分枝顶端的嫩叶，这时我们要在每一个分支上留下一部分作为基部，这样豌豆植株才能够继续产生分枝，此后每隔半个月就可以进行一次采收。采收的时候最好是在太阳比较小的早上或者傍晚，这是因为太阳过大的话会导致豌豆尖的“伤口”被迅速晒干瘪，不利于它的再生。

豌豆尖是一种非常嫩的青菜，很适合在吃火锅时用来解腻，同时用豌豆尖做汤也是不错的选择，这样能够最大程度保留它的鲜和嫩。它在市场上面有着很大的需求量，因此农户可以种植。