农村最特殊的蔬菜,800元一斤,很多村民

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在农村种植蔬菜是普遍的事情，现在在市场有的品类，在农村都会有，销售价格也是一般般，不过这几年有这样的一种特殊蔬菜，非常罕见，而且非常贵重，曾经被称“世界上最昂贵的蔬菜”由于没有多少村民了解它，因此在市场基本无法常见。

其它这种蔬菜在全世界稀少，只有在中国内地和台湾以及日本有种植，它叫“山葵”它是一种生长在高山的植物，叶子和根茎均可食用，它口感好又有多种营养成分，不过它与其它蔬菜不一样，非常特殊，那就是它的生长环境必须保持每一分钟都依靠在林荫下，温度保持在15度，不宜被暴晒到，因此被当地村民称最娇气的植物。

为什么说它最昂贵的蔬菜呢，其实贵的不是叶子，而是它的根茎，它在美国市场卖到美元/斤，在国内进口日本的山葵最低也卖到元/斤，因此在蔬菜市场来说，山葵的价格莫非要比任何蔬菜都贵出了很多，过去由于村民对它不了解，在栽培种植也没有经验，导致市场产量偏低。

山葵之昂贵那就是它的价值很高，用途广泛，它可以增进食欲、帮助消化、防治蛀牙，还可以预防血栓，抑制癌细胞生长等功效，最重要的是，它在食物上需要非常广泛，不仅为日本料理、火锅、酒、面食或者厨房的各种调料品等提供原料，特别在国内经常见到的芥末，相信有很多人都吃过，不过在国内的芥末只有6%山葵根茎制造而成，大部分的人品尝过的都是一般芥末，是经过芥菜和菜籽调制色素而成，而真正的山葵制造出来的芥末一般人都吃不到。

由于山葵有这样的价值，这些年在国内有村民采用了人工栽培种植，为了保持温度和避免被暴晒，村民投入架棚遮光栽培种植，到今天种植农户还是不多，只有在四川、云南等地区出现小面积种植，随着生活改变，山葵在市场的用途越来越广泛，因此种植其它农作物不赚钱的村民不如也纳入学习栽培种植。

在国内种植山葵的销售价格不高，一般销售价格都在30-60元一斤之间，质量区别导致销售价格差异，现在国内种植，产量不算高，一般一亩地人工栽培种植平均都在-株左右，到隔年收获，山葵的根茎亩产量都是在斤-斤左右，按平均销售价格来定，亩盈利也是1-2万元，不过能出口去日本的，那价格就高多十几倍。

由于地方因素，能够大面积栽培的地方不多，市场供不应求，日本虽然是种植国家，但是市场依然稀少，无法满足市场需求，大部分还是依靠进口，由于山葵的生长环境特殊，种植它不是件容易的事情，不过成本不高，村民可以多尝试栽培种植，一旦成功种植后，可以直接出口日本，不愁销售，一直种农作物不赚钱的村民不如换个思维种植它，小面积种植大收益。