集市遇见这菜别错过,现在正鲜嫩,买来焯水
2022/6/16 来源:不详大部分人吃荠菜,首先想到的便是包饺子,娟妈觉得,这刚上市的荠菜,比小青菜还要鲜嫩,大家不妨焯烫一下,去掉里面的草酸,然后搓一些肉丸子放在里面煮成汤来喝,别提有多鲜美了,家里大人孩子都很喜欢。荠菜不仅鲜美好吃,还含有丰富的纤维素、胡萝卜素等多种营养物质。喜欢的朋友一定不要错过,下面给大家分享用荠菜煮的汤。
食材:荠菜一把,猪肉60克,大葱一段,老姜一块,鸡蛋一个,淀粉两克,蚝油一勺,盐3克,鸡精2克。
做法
1、猪肉切小块放入绞肉机里面,再放入一段大葱、一块老姜、两克淀粉、一个鸡蛋、一勺蚝油、一克盐和2颗荠菜,用绞肉机将它们全部搅成肉泥。
2、荠菜放清水中淘洗2到3遍。
3、锅中倒水烧开,然后将洗好的荠菜放进去焯烫大约半分钟,再捞出放入盘中备用。
4、锅里焯菜的水倒掉,重新加入纯净水,烧开后将打好的肉泥搓成肉丸子放入锅中,煮至漂起后放入两克盐、两克鸡精。
5、煮好的肉圆汤倒进放有荠菜的盘子里面,撒上少许枸杞就可以喝了。
用荠菜煮出来的汤,是调味料也无法调出来的鲜美,也是大自然最美好的馈赠。大家如果身边也有荠菜,记得摘回来煮一碗这样的汤,鲜美又暖胃。它比小青菜还鲜嫩,遇见我常买,焯烫后加点肉丸子煮成汤,真鲜美。
料料生肖感谢