冬天里的这菜,常吃增强免疫促消化,隔三差

冬天里的这菜，常吃增强免疫促消化，隔三差五煮一煮，降火很管用

冬天干燥，很多人都会受不了，不是上火就是老咳嗽。特别是进入年底后，我们农村家家户户都开始宰年猪了，每次吃饭必不可少的就是火烧肉，既能下饭还能下酒，三天两头下来，不上火才怪呢！当然，你们可能体会不到这种“烟雾缭绕”的生活烦恼，但冬天一冷，大鱼大肉、火锅炖菜之后也是极其容易上火的，所以小食技我今天就和大家聊聊咱们生活中的降火美食。

其实，在我们农村，降火的蔬菜还真多，比如萝卜、青菜、薄荷、芹菜……当然，除了这些以外，还有嫩油油的萝卜苗。在农村，萝卜可是好东西，从小到大都能吃，萝卜秧可以清炒，萝卜苗可以煮汤，萝卜可以红烧，不同的阶段口感也是各不相同。而要说最好吃的还是萝卜苗，它是我们农村里最常吃的“天然降火药”，口感脆嫩带鲜甜，煮上一大锅从未剩下过，巨受欢迎。

萝卜苗不仅好吃，还有丰富的营养：它含有丰富的微量元素和微C，既能补充营养，还能增强免疫，健胃促消化，给肠胃清理垃圾。冬天里的这菜，常吃增强免疫促消化，隔三差五煮一煮，降火很管用！

下面，咱们就一起来看看清煮萝卜苗的做法与技巧！

第一步：从地里拔一大把新鲜的萝卜苗回来，放在水管下冲洗干净。萝卜苗的根别老丢弃，其实它就是萝卜的雏形，还未成形的萝卜软嫩还不辣，特别适合煮汤喝。

第二步：锅内一次性加入足够多的清水，大火煮沸，加入半小勺鸡油（如果家里没有鸡油的话，就换成猪油），拍1片姜进去，接着放入萝卜苗。萝卜苗特别降火，所以煮之前可以加入1~2片姜，这样能稍稍中和去一部分的降火效果，以免降火太猛嗓子疼。

第三步：用筷子将萝卜苗浸入水中，煮滚，接着用筷子将萝卜苗搅拌并翻个身。煮蔬菜汤的时候，千万不要盖盖子，不然很容易将蔬菜焖黄了。

第四步：关火后，加入盐调味拌匀就可以出锅了。萝卜苗煮熟后，口感比较清脆，喜欢吃软嫩一点的话，一定要多煮2~3分钟。

萝卜苗的降火效果真的很棒，我家每年冬天最爱吃这么煮着吃了，清清淡淡还解腻。如果你也喜欢吃萝卜苗，可别错过这做法哟~