夏天餐桌上不可少的一道绿色青菜,清肠排毒

好吃的农家番薯叶来咯，夏天吃薯叶，是很不错的选择，清肠排毒，美白淡斑，提高身体抵抗力，配白粥，配饭都是很不错的推荐！

番薯叶是很有营养的一道农家青菜，有些农村人也会拿来喂猪。在婆家廉江这边的话，婆婆说只有比较没青菜吃的时候才会摘来做菜，婆婆之前也没种那么多，但是后来我来了，她看我喜欢吃番薯叶，就种了比较多了。我家婆婆对我挺好的，你家的呢？

相反在我娘家梅州的话，这个番薯叶是餐桌的上等青菜，梅州人都挺喜欢这道青菜的，特别是用猪油蒜蓉炒，味道特棒。

番薯叶的种类有很多，目前我们家菜地有两种，分别是图二和图三两个品种。图三是婆婆种的，而图一图二那种是我上次看到社区某团购有卖这个薯叶，然后我就买了一把回来，摘叶子来炒，然后把剩下的菜苗种到了屋后的菜地，大概是上个月种的吧，我的脑袋越来越不记事了，越来越像鱼了，记忆只有七秒。目前已经摘来吃了第三餐了。今天中午又是吃薯叶，摘剩的菜苗，我留了点嫩心，又种到了菜菜地，喜欢吃薯叶的家里没菜地的，但是有小阳台，小花盆的朋友也可以买一把薯叶来吃，然后自己种上一盆。想吃的时候随手可以摘还是很方便的，当你看到自己种出了一盆绿油油地红薯叶，你可能会激动地拍照发朋友圈的。

番薯叶种类一嫩嫩地芽适合摘来炒番薯叶种类二这种薯藤留下嫩心适合种植先用铲子挖松土依次在挖松的土里插入番薯苗

来看下家常蒜蓉炒番薯叶的做法：

1：薯叶去除小枝条上的皮，洗净备用；

刚从菜地摘一把薯叶回来择剩的薯藤摘好的番薯叶

2：热锅下油，放蒜蓉，爆香蒜蓉，倒薯叶，翻炒；

3：放适量盐，一小滴耗油，炒拌均匀，等薯叶转色即可出锅，家里若有老人家的话，就可以炒久一点，煮软烂点，老人才好嚼。

热气腾腾刚出锅的番薯叶

年轻人吃菜更多的追求口感，爽脆，但是，老人因牙齿不便，更喜欢咬得动，好嚼不费力的食物。尊老爱幼是中华民族的优良传统，有时我们要更注意到生活上的小细节。

就比如炒一盘小青菜，你追求口感，你可以先装一点比脆的出来自己吃，然后剩下锅里的煮软点给家里老人家吃。

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