蒜泥炒菜心,快手简单,鲜香脆嫩美食天下

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蒜泥炒菜心

By昊妈小厨房

快手简单，菜心是南方人经常吃的叶菜。尤其广东人，去喝茶，下馆子，点的最多的叶菜就是菜心。相信大家都听过广东吃饭必须点一个青菜压轴的梗。

原料：干水菜心、蒜头、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、菜心浸泡在淘米水里一会儿再洗干净，切掉头部比较老硬的部分，稍微择短备用。

第2步、蒜头剁碎。

第3步、起锅烧油爆香蒜泥。

第4步、菜心倒进去翻炒一分半钟左右。

第5步、菜心已经熟软了。

第6步、倒蚝油，盐。

第7步、快速翻炒均匀。

第8步、出锅，盛盘。绿油油，鲜香。

小贴士：

菜心要买嫩点的，看头部切口，中间没有白点、空心，就是比较新鲜嫩口的菜心。

来自美食天下昊妈小厨房的作品。

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