一吃就上瘾的吃出健康,解决假胖小白菜炒肉

2022/11/7 来源：不详

肉片滑嫩嫩青菜绿油油你好春天～就要搞一些清新的菜品…

By虫懒懒

用料

梅花肉克小白菜1捆大蒜4瓣淀粉少许食盐3克白胡椒粉克白糖1/勺料酒1勺生抽1勺

做法步骤

1、小白菜清洗干净控干水分后切成大段

、大蒜切片备用

3、梅花肉一块切片。装入碗中，加入食盐白胡椒粉少许白糖

4、淋入1勺生抽1勺料酒1勺玉米淀粉顺着一个方向抓拌均匀

5、抓至上浆的肉片淋入食用油。

6、再次抓匀后腌制备用。

7、炒锅烧热放油下入肉片大火快速翻炒。肉片炒至断生放入蒜片。炒出蒜香味，放入小白菜菜梗部分翻炒。

8、菜梗翻炒1分钟左右放入菜叶部分同炒。略翻炒一下撒入食盐鸡粉调味。大火翻炒。

9、大火快速翻炒至菜叶断生即可关火。

10、出锅装盘

11、完成

小贴士

担心肉片炒老了可以把炒好的肉片盛出来青菜炒好再把肉片回锅。青菜要先炒菜梗再放入菜叶这样成熟度一致。菜叶入锅后就可以撒盐鸡粉。这样菜熟了调料也炒匀了。如果等菜熟了再放盐菜就炒老了。

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