舌尖素食青菜小煎饼

今天为大家推荐的素食是青菜小煎饼。这款素食不仅色泽鲜艳，口感也是非常的好，同时营养也是非常的全面，是一款非常简单的老少皆宜的素食。　

青菜小煎饼

主料：油菜50克、鸡蛋1个、面粉30克

　　调料：水3大勺

制作方法

　

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1

　将青菜清洗干净，切小块。

　　

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2

入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨糊。

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3

将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀。

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4

倒入面粉朝一方向搅拌均匀，平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，可分几次煎小点的饼。

　

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5

一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉。

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6

吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特。烹饪技巧

　　1、青菜有泥沙，洗的时候一定要仔细，一片片掰开来洗；

　　2、青菜搅拌成汁的时候，需要加点水才搅拌的动，但不用加很多；

　　3、青菜汁还可以用来和面做成包子、馒头、饺子、面条等；

　　4、煎面饼时候一次不要放太多，煎的薄点小点两面比较容易成熟；

　　5、煎的时候油不要放太多，不然会感觉油腻的。

编辑：詹建华

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