6道适合冬天吃的早餐面做法,有荤有素,5

今天为大家分享6款适合在早上吃的面条，简简单单，营养美味，让你一整天都元气满满。

01.荞麦面

食材：1把、煮鸡蛋1个、即食海苔1片、黄瓜1节、熟白芝麻少许、大蒜2颗、调味汁（见步骤1）；

做法：

1.取一小碗，半碗矿泉水，倒入蒜末（2瓣），1勺香醋，半勺盐、半勺酱油、半勺糖、半勺辣椒、红油，混合均匀成调料汁。

2.准备好黄瓜丝，白芝麻，海苔碎，鸡蛋对半切开。

3.荞麦面入开水锅煮3分钟，捞起后放入凉开水中（加冰块更好）

4.沥干的面条放入调料碗中拌匀，放上鸡蛋，海苔碎，黄瓜丝和白芝麻即可。

02.鸡丝凉面

食材：煮好的鸡胸肉克、面条克、黄瓜1根、小香葱适量、蒜适量、熟花生碎2大勺、辣油子1.5勺、醋1.5勺、盐1茶匙、生抽1勺、鸡精半勺、芝麻酱2勺、花椒油1茶匙、料酒1勺；

做法：

1.提前煮好的鸡胸肉切丝、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

2.熟花生碎2大勺，辣油子1.5勺，醋1.5勺，盐1勺，生抽1勺，鸡精半茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒1勺，葱花，蒜，搅拌均匀。

3.锅中水烧开下入面条。水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

4.最后调料汁浇在面条上就好了。

03.葱油拌面

食材：细面条g、小葱g、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、清汤3汤匙、食用油适量；

做法：

1.小葱、洗净切成长段，控干水分。

2.锅中加4大勺油烧热，下小葱段，保持中火煎炸，煎至小葱颜色渐渐焦黄，直至葱枝焦枯即可关火；

3.面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，然后倒入炸好的葱油，拌匀。

4.面条煮熟后，捞出放入碗中，拌匀即可。

04.酸汤面

食材：面条、鸡蛋（一个）、青菜（3根）、生抽两勺、老醋四勺、白糖半勺、蚝油半勺、白胡椒粉少许；

做法：

调料汁：大蒜和小葱切碎放入碗中、加一勺辣椒粉和白芝麻、锅中把油烧热、淋到配料中....然后加入两勺生抽、四勺老醋、半勺白糖、半勺蚝油和少许白胡椒粉搅拌均匀。

2.面条和小青菜下锅煮熟、煮的时候加一勺盐、煮熟后捞出放在碗中

3.再把调好的辣椒酱汁淋到面条上、在加两勺煮面的汤、煎个荷包蛋就可以吃啦...

05.西红柿鸡蛋面

食材：面条1份、西红柿1个、鸡蛋1个、葱少许、姜少许、盐少许、鸡精少许、香菜少许

做法：

1.西红柿洗净切块，葱、姜、香菜少许洗净切碎，鸡蛋打入碗中兑少许水搅匀备用。

2.锅中放油烧热，将鸡蛋翻炒并切碎，不要炒过了，盛入碗中

3.再给锅里倒入少许油，放入葱、姜炒出香味，加入西红柿翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋，加入适量热水煮一下，放入盐、鸡精，香菜

4.用另一锅将面条煮好捞入碗中，加入做好的西红柿鸡蛋汁调拌即可。

06.鸡蛋炸鸡面

食材：鸡蛋3个、葱伴侣豆瓣酱克、葱伴侣甜面酱克、挂面克、尖椒1个、葱花5克、黄瓜1根；

做法：

1.鸡蛋打入碗中，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩），黄瓜切丝，葱和尖椒切好备用。

2.将两种酱混在一个碗中，加适量清水拌匀。

3.锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。

4.然后加入葱和尖椒，翻拌，加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。

5.面条煮熟后，捞进碗里，加黄瓜丝，加酱料拌好就可以了。

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