明日大雪,老话说大雪补得当,一年不受寒

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导读：

不知不觉，就要进入到仲冬时节了，这也就意味着天气越发的寒冷了，大雪节气的到来，事实上就标志着仲冬的开始，到了冬至的话，就开始经历一年当中最冷的“数九”寒天了。天气冷，散发出的热量就比较多，此时我们就需要给身体及时提供热量，就如老话说的：“大雪补得当，一年不受寒”。

在最冷的时间段，能够提供足够的热量，养好自己的身体，那么整个的寒冬便也会很舒服的就度过了，这其实也是为来年打好基础。提供热量的食物，有很多，比如烧烤、火锅之类的，但是都不如喝汤来点实际，毕竟我们提供热量的同时，还要综合考量它的营养，以及适不适合家里人吃，像提到高热量食物，吃了很容易上火，反而会造成适得其反的作用。

大雪补得当，一年不受寒，5道补身汤要懂得喝。喝汤的好处，民间早有说法，比如：“饭前一口汤，胜过良药方”，还有“宁可食无肉，不可饭无汤。”等等，接下来我们就一起看看，大雪节气适合喝的5种营养汤。

第一种：枸杞叶鸡蛋汤

枸杞大家都吃过，也都知道它的营养价值相当高，殊不知枸杞叶也同样有其妙用，把它和鸡蛋进行搭配，是我们当地人经常做的一道汤品，尤其是天气冷的时候，喝得人也越发的多。

1、把枸杞叶清洗干净，我们需要它鲜嫩的部位，然后放入篮子中沥干水分。

2、锅中放入高汤，来点葱还有姜片，接着放入我们打好的鸡蛋液，里面可以放入少许的白胡椒粉。

3、鸡蛋液倒入锅中之后，把枸杞叶也同样的放进去，搅拌一下，就可以关火的倒出来了。

第二种：

在喝汤这件事上，不同的地方，做法很多都是相似的，比如用一些药食同源的食材，进行搭配，从而制作出美味的滋补汤，这个羊排汤就是搭配了当归，让它的滋补效果更上一个台阶。

1、羊排买回来以后清洗干净，进行焯水，因为骨头比较的硬，我们买的时候，可以让摊贩帮你剁好。

羊排汤

2、焯水的时候，放入花椒还有香醋，以及姜片还有大葱，这样可以很好的去掉它的异味。

3、锅中放入少许的油，放入姜片还有葱，把羊排放进去翻炒，炒香之后，加入开水，可以来少许香醋，一会炖的时候，会更加的软烂。

4、炖的时候，我们记得要把当归放进去，要少放一点，不然的话会出现苦味，影响到整个的菜品。

5、炖好之后，加入盐进行调味，这样一道美味滋补的羊排汤就制作完成了，吃的时候可以蘸上料汁吃。

第三种：

鲤鱼在很多的地方是不吃的，不过想说到滋补，那一定得提一下鲤鱼，它自古以来就被认为是发物，也就是说，滋补效果非常的明显，大雪节气，可以来上一道鲤鱼青菜汤。

1、把鲤鱼清洗干净，我们只要中间的那个肉就可以，其余的部位可以拿来红烧着吃。

2、锅中放入植物油，烧热之后，我们把鲤鱼稍微的煎一下，煎好之后，放入姜片加入盐放入开水。

3、大火开始煮，煮的时候是放入切好的冬瓜，继续炖，直至完全炖好的时候，再放入青菜。

4、接着放入我们冲洗干净的枸杞，最后来点鸡粉调一下鲜味，就可以上桌了。

第四种：

如果肉汤觉得太腻，或者说容易出现上火的情况，我们可以选择番茄口蘑汤，口蘑的鲜味很足，而且它也是冬天很适合吃的一种菌菇，不管是炒还是炖汤，鲜美程度都很高。

1、番茄要把它清洗干净，口蘑同样洗净切成片。

2、锅中放入植物油，烧热之后放入番茄去炒，把它炒香炒出红沙，接着倒入口蘑进行翻炒。

3、炒香之后，来点番茄酱，然后放入盐还有少许的香醋，这样一道非常美味的番茄口蘑汤就做好了。

第五种：

海带可以说是廉价的滋补品，它的价格相当的低，但是却非常适合冬天来吃，鲜美营养的海带，搭配着豆腐，也别有一番风味。

1、海带需要提前把它浸泡，豆腐则需要把它焯水一下，这样可以去掉它的豆腥味。

2、砂锅中放入适量的高汤，没有高汤的话，直接用清水也可以，然后放点鸡汁。

3、把洗干净的豆腐，切成块放进去，然后把泡发好的海带一起放进去煮，煮好之后开始调味。

4、放入五香粉，有香菜的话，可以来点香菜，这样吃起来会更加有食欲。

大雪节气，要想不受寒，可以多喝一点营养滋补汤，营养价值高，而且能够及时给人体提供热量，让你整个的寒冬，都不被寒气困扰。