吃腻了大鱼大肉,这汤一上桌就光盘,清淡解

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吃腻了大鱼大肉，这汤一上桌就光盘，清淡解腻，都说比骨头汤强！

现在大鱼大肉早已经不是什么大富大贵人家的标配了，平时家中天天吃大鱼大肉倒是容易让人觉得越来越油腻，那么何不换换口味来试试这次要说的它呢？

在吃腻了大鱼大肉的时候，给家人煮上一碗这汤清淡解腻，我家媳妇和小孩最喜欢喝这汤一上桌就光盘。比起平时煮的肉汤，像是此时市场上热卖的鸡肉、猪肉、羊肉等等，这汤味道更清爽比吃肉强。而且食材的准备也十分简单，下锅煮煮就好。

这汤说的就是青菜鸡蛋汤了，鸡蛋是我们家中常备的食材之一，平时除了蒸蛋之外用来煮汤也是十分合适。再加上一些青菜，这次我家用的是小白菜，因为此时的小白菜正是最为鲜嫩之时，口感脆爽多汁。和鸡蛋一起下锅煮成热汤，比起吃肉更适合在秋天食用。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的青菜鸡蛋汤到底是如何熬煮的吧。

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小白菜、鸡蛋、香菜、大蒜、食盐、味精、胡椒粉、食用油

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1、根据自己和家人的需要提前在市场上购买好缺少的食材，随后我们将购买好的小白菜择好再用清水仔细冲洗干净盛放到容器中等会会用到。

2、取出家中常备的鸡蛋，同样先将鸡蛋用清水冲洗干净，再将鸡蛋打碎进准备好的干净碗里用筷子将碗里的鸡蛋反复搅拌均匀即可。香菜洗净后用刀切成小段，大蒜去皮洗净后用刀直接切成蒜末即可。

3、将制作这次鸡蛋青菜汤需要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家中的干净的炒锅后往锅里加入适量的食用油，接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候，就把我们切好的大蒜下锅煸炒爆香。

4、直至将锅里的大蒜炒出明显的蒜香味后，往锅里倒入适量的饮用水，盖上锅盖将锅里的水焖煮片刻。直到把锅里的水煮开后就把我们之前搅拌好的鸡蛋均匀的倒入锅里。

5、记得要等到锅里的水煮开后再将鸡蛋下锅否则很容易就造成鸡蛋粘锅的情况发生，直到锅里的鸡蛋被沸水熬煮得凝固成型之后，之前准备好的小白菜就可以下锅和鸡蛋一块熬煮了。

6、我们重新盖上锅盖将锅里的食材焖煮片刻，直至将锅里的小白菜熬煮得完全变色变软之后，就把之前切好的香菜也下锅熬煮，接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精以及胡椒粉调味即可。

7、将锅里的食材都完全煮得熟透后就可以准备关火出锅了，取出提前准备好的碗，将熬煮好的鸡蛋青菜汤从锅里小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食。

看完了这次鸡蛋青菜汤的制作方法后，屏幕前的各位有没有觉得十分简单呢？要是感兴趣记得自己在家动手试试这道菜的做法哦，相信试过之后一定会让你有所惊喜。

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在市场上挑选小白菜的时候，记得选择那些手感鲜嫩且叶片没有明显断折的小白菜进行购买，这样的小白菜通常会更加新鲜。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的鸡蛋青菜汤制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点