过去常拿它喂猪,如今成餐桌美味,8元一斤

笔者昨天回家煮饭的时候在冰箱当中发现了一包裹的青菜，一想这正是半个月前去二姑家带回来了。当时二姑还叮嘱我说这菜现在市场很少买得到，自己在菜园子栽种了一小块地，自己家里吃不完带些回去尝尝。

当时说者有意，听者无意，回家就丢冰箱了。昨天一看确实是一把高档的餐桌美味呢。

大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是过去常拿它喂猪，如今成餐桌美味，8元一斤。

后来又想了下二姑说的话，其中有句是对孩子说的，吃了这菜可以当皇帝，要多吃点。吃皇帝菜可以当皇帝，这只是逗小孩子玩的一句笑话而已。皇帝菜是这野菜的尊称，皇帝菜的学名为茼蒿，外形就酷似一种野草而已，在外形上绝对看不出它有多高贵，但入口之后的醇香可以让你立马对它改观，特别是烫火锅的时候，茼蒿菜才能展露它味道的一面。茼蒿菜除了叫皇帝菜之外，它又被称为蒿菜、菊花菜等，现在偶尔在一些卖菜的摊子上能够见到，不过大多数能够见到茼蒿菜的菜摊子，摊主卖的茼蒿菜大多都是通过本地农民收购而来的，蔬菜批发市场还很少能够批发到这种稀罕的美味。

虽然茼蒿菜如今成了餐桌上的美味，但也无法抹去过去它在农村的实际地位。过去茼蒿菜应该是有一段比较悲剧的历史，它在那些家家户户有养猪的年代，生长在野地里的茼蒿菜通常连同其他野菜一起被人们拿去喂猪。只是在一些闹饥荒的念头，茼蒿菜才会走上人们的餐桌，后来生活条件变好了，茼蒿菜也成了仅仅有着喂猪的一种作用。

从二姑对皇帝菜的热衷，也可以简单地看出皇帝菜在农村地区开始走俏。城里许多菜市场也逐渐开始有人卖皇帝菜，价格普遍在8元一斤，与其他蔬菜相比不相上下。但识货的人遇到市场上卖的皇帝菜大多都会购买一些。农村人自有优势，喜欢吃皇帝菜的人家都会专门种植一些，像我二姑他们家一般，种了自家可以吃，吃不完了送亲戚朋友，再送不完那就可以拿去集市上卖，换点生活补贴也不错。

对于皇帝菜，小时候喂猪时接触不少，而实际上对它的认识也仅是能吃、好吃而已。现在才了解到，皇帝菜不仅能吃、好吃，还是古代的宫廷佳肴，有着安心气、养脾胃、消痰等作用，常吃可以起到养生的作用。日常生活吃火锅的时候，把皇帝菜拿来烫火锅还有一股清香甘甜的味道。

据笔者了解，当下很多火锅餐饮店都推出了皇帝菜作为烫火锅的主要时蔬，受到了不少消费者的认可。因市场需求大，目前在我国的沿海地带和东北地区都有人专门种植皇帝菜，要是追溯到皇帝菜的种植历史，据最初的种植记载是在北宋年间，至今接近上千年历史了。

不知道各位网友，你们喜欢吃皇帝菜吗？你们当地皇帝菜一斤多少钱呢？。欢迎留言说说你们的看法！图片来自网络，版权归原作者所有！种植/养殖有风险，投资需谨慎！