常被嫌弃脏,却一斤4元,成烫火锅常客,农

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很多人挑选蔬菜的第一个考量标准就是颜值，如果蔬菜的品相好，颜值高，干干净净的，大部分人都愿意购买。不过现在人们的消费观念变了，更加追求健康，绿色无公害的有机蔬菜在市场上更受欢迎。过去一些被认为脏的野菜如今也很受人们的追捧，市场上的卖价不菲，一些有远见的农民看到了其中的商机，于是开始种植这些野菜，结果当然没有让人失望，农民依靠野菜获得了自己所期盼的丰收。西洋菜在过去常被嫌弃脏，却一斤4元，成烫火锅常客，农民感叹，种几十亩也不愁卖。

西洋菜在过去只是一种普通的野菜，在小溪边和河流边数量非常多。农村人会时不时摘一些西洋菜，带回家炒着吃或者凉拌，只是图个新鲜，并不能当成日常食用的主要蔬菜。主要原因还是当时的人们都嫌弃这种野菜脏，因为西洋菜是长在水里的，叶片上沾着很多细小的浮萍，很不好清洗，有时甚至里边还藏着水蛭，虽然这种野菜吃起来味道不错，但是因为太脏了，没有多少人愿意吃。有一些图新鲜的农民偶尔会采摘一些吃一顿，但是因为太麻烦，吃一顿之后就不会再想吃第二回。

过去的西洋菜不受待见，但是现在却不一样了，现在市面上能够买到西洋菜，价格一斤在4元左右。因为西洋菜吃起来又脆又嫩，口感很不错，再加上它的营养很丰富，所以现在越来越多的人喜欢买西洋菜。这种野菜的吃法也很多样，可以炒着吃，味道不错，也可以凉拌或做汤，又能够榨汁做成饮品，或者晒干做成干菜，不过最有名的吃法还是用来涮火锅。在福建和广东一带，西洋菜已经成为了烫火锅的常客，每逢当地人吃火锅，必须要来一些西洋菜。

因为现在西洋菜的市场需求高，所以有一些农民看到了商机，开始种植起了西洋菜。一些农民感叹，西洋菜即使种上几十亩也不愁卖。因为目前西洋菜主要是用来烫火锅和煮汤，相对来说比较小众，所以目前种的人不多，市场上的竞争压力小，供需比较稳定，所以农民种植起来不用太过于担心销路的问题。再加上采摘期的采摘期很长，一直能够持续到明年的3、4月份，即使这期间价格出现了变动，农民也依然有能力来应对。西洋菜的采摘和销售期都比较长，这也为农民降低了种植风险，保证了收益。

西洋菜是一种很典型的保健蔬菜，能够清燥润肺、化痰止咳，同时还能够益脑健身，古罗马人更是将西洋菜列为了儿童最宜食用的蔬菜。你有没有吃过西洋菜呢？小时候有没有嫌弃过它脏呢？