年过完了,多吃蔬菜给身体去去油,分享6道

白癜风最好的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/

我们今日返程，这年算是过完了，要及时调整好从心里到身体的状态了，该回归到之前忙碌的生活去了，多吃点蔬菜给身体去去油，唤回那个精神饱满身体轻盈的姿态。分享6道营养美味又好吃去油的蔬菜。

所需食材：薄百叶1张、新鲜的菠菜一把、鸡蛋1个、小葱2根、胡椒粉少许、五香粉少许、盐适量。

料汁：大蒜4瓣、五香粉、辣椒粉、白芝麻、白糖适量、生抽2勺、香醋1勺、食用油适量。

具体做法：1、将菠菜拣去烂黄叶，用清水浸泡一会儿再清洗干净，菠菜的根是很有营养的不要去除，但要清洗干净。

2、百叶用开水烫几分钟去除豆腥味，这样做出来的百叶卷更香更好吃。

、锅中放适量的水烧开，加少许的盐和食用油，再放入洗好的菠菜，焯烫一两分钟去除多余的草酸。

4、焯好水的菠菜捞出去凉开水，挤干水分，切成寸段放到大碗中备用。

5、将鸡蛋打散成鸡蛋液，倒入菠菜中，用筷子翻拌均匀。

6、再放入葱花、胡椒粉、五香粉和盐一起翻拌均匀备用。

7、烫好的百叶，用厨房纸吸干水分，平铺好，再将拌好的菠菜平铺在百叶上面。

8、从一边慢慢卷起，尽量卷得坚实一些，卷好百叶卷收口朝下放置在蒸屉上，蒸5分钟就能开吃了。

9、蒸百叶卷的时候正好调个料汁，将4瓣大蒜切碎，和辣椒粉、五香粉、白芝麻放，浇上热油，再加2勺生抽，1勺香醋和少许白糖搅拌均匀即可。

10、蒸好的百叶卷，取出放凉后切成厚点儿的片，摆入盘中即可开吃。

所需食材：新鲜的豌豆00克、口蘑克、红甜椒半个、生姜食盐适量、食用油少许。

具体做法：1、将买回来的新鲜豌豆荚剥好，再将剥出的豌豆清洗干净备用。

2、将口蘑洗净切片，甜椒洗净切成碎丁，生姜切碎。

、锅中放水烧开，加少许的盐和油，再倒入豌豆焯水1分钟左右捞出。

4、另起油锅，放入生姜碎炒出香味，放入口蘑片翻炒均匀。炒到口蘑变蔫，微微出汁水。

5、倒入焯好水的豌豆一起炒匀，沿锅边加少许的水炒匀。（蘑菇会出汁水，不可多加水。）

6、放适量的盐，放入甜椒丁翻炒均匀，让所有食材入味熟透即可。

所需食材：干黑木耳1把，大蒜瓣，生姜1片，小葱2根，香菜2根，小米椒2个，生抽勺，香醋4勺，香油1勺，白糖1勺，蚝油半勺。

步骤如下：1、将黑木耳用冷水泡发，掐去根部，加少许盐搓洗去泥灰。（用来凉拌的黑木耳要用冷水泡才好吃哦。）

2、将生姜切丝，大蒜拍碎切成末，小葱切碎，小米椒切小圈，香菜切小段，放到一起。

、锅中放入适量的清水烧开，放入黑木耳焯热2到分钟煮熟，捞出过凉水（这一步不要省，过凉水后的木耳更脆爽），捞出沥干水分备用。

4、锅中倒入香油，烧到八九成热，微微胃烟的状态。（如果不好判断，用一根木质筷子放到油中，周边冒很多小泡泡就行了。）

5、将热油浇到姜、葱、蒜、小米椒和香菜上，激出香味。

6、再加入生抽、蚝油、醋和白糖，一起搅拌均匀。

7、加入沥干水分的黑木耳翻拌均匀即可。

所需食材：紫甘蓝半个、香菜2颗、黄瓜小半根、大蒜瓣、轻盐原汁酱油2勺、香醋2勺、白糖2勺、盐适量、熟花生米少许、芝麻香油适量。

具体做法：1、准备好需要的食材，分别清洗干净备用。

2、将紫甘蓝切丝，在清水中加盐浸泡5分钟，这样处理过的紫甘蓝口感很清脆。

、黄瓜洗净用擦丝器擦成丝，香菜洗净切段，大蒜去皮切碎备用。

4、将浸泡好的紫甘蓝挤干水分装入盘中，放入香菜段、黄瓜丝和大蒜末，烧点儿热油泼在蒜末上激出香味。

5、再浇上轻盐原汁酱油、香醋和香油，放上盐、白糖和适量的花生米一起抓拌均匀就可以装盘开吃了。

所需食材：西兰花1颗、大蒜6瓣、食盐适量、玉米淀粉半勺、食用油适量。

具体做法：1、先将西兰花一朵一朵地切下来，再将大朵分切成小朵，大蒜去皮洗净，用刀拍破切碎备用。

2、准备一个大点儿的碗或盆，放入西兰花，再放入少许的盐和一把面粉，再加清水翻拌一下，浸泡5分钟后清洗干净，最后再用流动的水冲洗干净，这样洗出的西兰花比较干净。

、锅中放水烧开，加少许的盐增加西兰花的底味，再滴几滴食用油，再放入西兰花焯水1到2分钟捞出，这样处理的西兰花颜色翠绿好看。

4、焯好水的西兰花捞出后需要放到凉开水中降温处理，这样西兰花才能保持脆脆的口感和好看的颜色，然后再控干水分备用。

5、调个料汁，将盐和鸡精放到一起加小半碗水搅匀，再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀即可。

6、锅中放油（最好用味道比较淡的橄榄油或玉米油之类的）加油，放入蒜蓉小火翻炒到微微发黄，散发出浓浓的蒜香味。

7、倒入沥好水的西兰花，快速翻炒均匀，让西兰花吸入蒜香味。

8、倒入调好的料汁，大火快速翻炒，待料汁味道被吸收，变浓稠，均匀地裹住西兰花即可。

所需食材：茼蒿1把、皮蛋1个、火腿肠1根、大蒜4瓣、盐适量、食用油适量。

具体做法：1、茼蒿摘洗干净，皮蛋去壳切小块，火腿肠切丁，大蒜去皮洗净切碎。

2、锅中放水烧开，加少许的盐和油，再放入茼蒿焯水0秒，变色即可捞出。

、热锅热油，放入皮蛋、火腿肠和大蒜碎一起炒出香味。

4、加半碗清水烧开，煮成发白浓汤，加适量的盐调味。

5、将焯好水的茼蒿装盘，再倒入用皮蛋火腿肠做的浓汤即可开吃。

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。