面食怎么吃不升血糖饺子包子面条这么吃

导语：我国是著名的面食大国，不仅种类繁多、口味丰富，而且历史悠久、源远流长。在国人的餐桌上，一定少不了的美食就是面食。像天津狗不理包子、山西刀削面、吉林的延吉冷面等等，还有中国独有的饺子，更是引得外国友人赞不绝口、争相模仿。

说起这些美味的面食，相信很多人都非常喜欢吃。不过，它们虽然可口美味，却含有较高的碳水化合物，容易使人发胖，升高血糖。因此，糖尿病人在吃包子、饺子、面条这些面食的时候，要注意一些问题，尽量将血糖控制在一定的范围里。

糖尿病人在吃这3种面食的时候要注意

1、饺子

首先我们来说一说饺子，饺子的馅料有很多种，可以加肉、加菜、加菌菇类、加鸡蛋，或者海鲜类等各种食品，各种搭配，可以说“万物皆可包饺子”。因此饺子可以做为营养均衡的主食来吃，十分受欢迎。

但是，糖尿病人在食用饺子的时候就应该注意了，想要控制好血糖就要从以下几个方面考虑。

食用饺子的量要适量

按照一般饺子的大小来说，糖浆病人每次不宜食用太多，以十个左右为宜，因为饺子的面皮含糖量比较高，糖尿病人摄入量过多容易引起血糖升高、加重病情。

饺子馅料的选择

无论是什么馅的饺子，饺子皮本身就已经含有一部分的糖。因此，对于糖尿病人来说，馅料的选择还是比较重要的。像太过油腻的肥肉就应该尽量避免，可以选择一些升糖指数低的蔬菜，比如芹菜、西红柿等等。

注意补充蔬菜

糖尿病人如果只食用饺子可能还不够给身体提供充足的营养，在此基础上建议患者可以适量的补充蔬菜，配一些根茎类食物，像芋头、藕等等，或者是各种小青菜。

除了以上几点呢，糖尿病人还可以选择一些含粗粮的饺子皮，像燕麦饺子皮、全麦饺子皮等等。这样可以有效地降低血糖。

2、包子

第二种要说的面食是包子，说起来包子和饺子是非常像的，都是面皮包上各种馅料，但是包子要比饺子体积大，包子皮也会更厚一些，因此它所含的糖分会更高。所以尿病患者可以选择不用发酵的包子，因为发面的包子通过发酵的过程会使面粉里的糖分解成二氧化碳和水，吃起来更好消化，也更容易使血糖升高。

除此之外，吃包子的时候可以配一些食醋，因为醋酸可以抑制淀粉酶的活性，当淀粉酶的活性降低之后，患者所吸收的糖分也会减少，这有利于控制血糖。

3、面条

糖尿病人应该少吃面条，因为与包子、饺子相比，面条里面全是淀粉，十分不利于糖尿病患者的控糖。如果实在想吃的话，可以多加一些配菜。这些配菜的选择也应该是升糖指数低的，比如豆制品、青菜和蛋白质含量比较高的鱼虾类。这样不仅能够有效控糖，还能满足身体对各种营养成分的需求。

最后，面条煮的时间建议不要太长。因为软烂的面条太容易使患者充分吸收其中的糖分，以致血糖升高。#爱乐养生指南#