豆腐是我国特有食物,种类也很多,每一种类

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豆腐营养丰富，口感滑嫩，一斤黄豆出多少豆腐，其实是没有准确答案的，有的是手工做的，有的是机器做的，做的豆腐含水量也不一样，一斤黄豆出3到5斤豆腐左右这样，我们这里过年都要准备上很多豆腐。

豆腐是我国特有的一种食物，豆腐的种类也很多，不同的豆腐各有各的特点，我最喜欢的就是卤水点的老豆腐做的青菜烧豆腐，非常好吃，卤水豆腐不软不硬，还有豆香味。

我老家这边有村子专门做各种豆制品，豆腐、豆腐皮、豆腐千张、豆腐香干、腐竹等等，而且还有一道具有当地特色的小吃叫作热豆腐，这道菜很多人都没有吃过。

豆腐是我们生活中经常吃的食材，很多人都喜欢吃豆腐，营养丰富，滑嫩好吃，豆腐的做法也是有很多种，煎、红烧、做汤等都非常的好吃，我们这里过年的时候，每家都会买上很多的豆腐，把豆腐炸成油炸豆腐，用来炒菜特别的好吃，我也是很喜欢吃豆腐，我姑姑家就是做豆腐的，下面就来分享一下一斤黄豆能出多少豆腐。

豆腐营养丰富又好吃，一斤黄豆可以出多少豆腐，这个是没有准确的答案的，我们都知道，豆腐有的是用机器做的，有的是手工制作的，不同的制作方法，制作出来的豆腐也不一样。

首先需要明确一点因为豆腐的种类不同，每斤豆子出的豆腐斤数也就会有所不同。目前的豆腐的品种主要有：卤水豆腐、内酯豆腐、酸浆豆腐、石膏豆腐、草木灰豆腐、醋点豆腐等豆腐品种。这些豆腐的口感上多少都会有些差别。

一般情况下一斤黄豆出的内酯豆腐最多，一般能够出4斤左右。一斤黄豆能够出石膏老豆腐3斤到4斤左右。一斤黄豆大概能够出卤水豆腐两斤半到三斤。这三种豆腐应该来说是我们日常生活中比较常见的豆腐类型，还有就是酸浆豆腐，酸浆豆腐口感比较硬，一般一斤黄豆能够出酸浆豆腐两斤左右。

除此之外还有草木灰点豆腐、白醋点豆腐等等，不过这些豆腐不经常在市面上见到。这里面个人最喜欢的还是卤水老豆腐，口感没有酸浆豆腐硬，没有内酯豆腐软，口感适中，并且具有豆香气。

做豆腐确实是一件非常不容易的事情，以前村子有好几家做豆腐的，现在已经只剩下两家还在坚持做豆腐、卖豆腐了。做豆腐都是人都是半夜起来就开始磨豆腐，点豆腐了，一大早还要赶早集，有的走街串巷的卖豆腐。这确实一件非常辛苦的事情。

豆腐制作步骤。需要准备的食材：黄豆克、水毫升、内酯6克。做豆腐要选择优质的黄豆，挑选颗粒饱满、没有变质的黄豆，这样做出来的豆腐好吃，出豆腐也多，把黄豆洗干净，用水浸泡一晚上，把黄豆彻底的泡发。

把泡发好的黄豆放进料理机里，加入适量得水，打成豆浆，放进盆里，准备一大块稀布，把打好的豆浆过滤一下，过滤出豆渣，豆渣不要扔掉哦，做成豆渣饼很好吃的。

把过滤好的豆浆放进锅里，用中小火烧热，不能用大火，防止煮糊了，用勺子把豆浆表面的浮沫撇去，小火慢慢的熬，不时地搅动一下，防止糊底，把豆浆煮开后就可以了。

把豆浆晾凉至80度左右，把内酯倒进去，快速搅拌均匀，一定要快，然后盖上盖子焖，焖20分钟左右，打开盖子，豆浆已经凝固了。然后把锅中的豆腐搅碎，准备一个模具，铺上一块大纱布，把豆腐舀进容器里，把纱布盖好，找一个重物压在上面，压半个小时，豆腐就做好了。

要说口感，我个人觉得嫩一些更好吃，但是卖就不一样了，买家认为嫩了水分大了人家就亏了，我家自己过年做豆腐有时做两种，一种老的，一种嫩的，老的炸豆腐，嫩的炖豆腐，比较不错，总之，一斤黄豆出卤水豆腐率2到2.5斤是最佳的，当然你也可以说出3斤，但是有点嫩，勉强炖豆腐，也能吃。

豆腐营养丰富又好吃，自己在家做，纯手工制作，非常的好吃，吃着也放心，做黄豆要用优质的黄豆，挑选颗粒饱满的黄豆，一斤黄豆能出多少豆腐，主要是看是机器做的，还是手工做的，做成嫩的豆腐还是老一点的豆腐，一般来说一斤黄豆能出3到5斤豆腐这样。