家里来客人了我做了几道全素菜老公见了怒了

老公这个人平常比较好客，家里经常有客人，吃饭也是必不可少的，平常大部分都是出去吃饭。这不今个他的一个哥们来家里做客，非得要尝尝我的手艺，平常他圈里的人都知道他有一个会做饭的老婆。今天这个哥们说什么也不去外面吃，老公一直说你今天来的突然家里也没有准备怕亏待了你，可他的哥们说随便吃点家常饭就行了不用大费周章，老公拗不过只得妥协。

这也为难着我了家里只有蔬菜，肉菜都是买新鲜的家里一般不剩下。我就翻翻冰箱看看有什么吧，没想到还真翻到几样，既然没有肉就把蔬菜按照肉类的做法做吧，没想到还挺凑效。老公初见我做的素菜刚开始还怒呢？说怎么全做成素菜招待客人可是他尝过之后却笑了竖起了大拇指。他的哥们吃过也连连夸赞！

虽说是素菜但是营养一点都不逊色！下面来给大家分享下教程吧：

一、糖醋烧冬瓜

冬瓜具有利尿去消肿之功效，非常适合减肥朋友们食用，而且它还能降低胆固醇、清理体内垃圾是一款非常廉价美味的蔬菜，建议大家多多食用。

所需食材：冬瓜克、香葱1根、姜一块、蒜3瓣、冰糖5块。

1、先把冬瓜去皮切成厚片备用。

2、锅中加油，先小火放入冰糖炒出糖色再下入冬瓜片翻炒均匀让每块冬瓜都裹上糖液。

3、冬瓜烧至半透明变色再加入克温水、盐、五香粉、红烧酱油、蚝油、麻椒粉开始炖。

4、炖至软烂最后撒入香葱段装入盘中即可。

二、香菇烧豆腐

香菇有山珍之称营养丰富，含高蛋白低脂肪能提高肌体免疫力、延缓衰老、抗癌防癌、降血压功效也是餐桌上一道不可多得的美味。

所需食材：老豆腐一块、香菇克、青菜克、青红椒各1个。

1、首先把豆腐改刀切成三角形下油锅炸至金黄。

2、把香菇去根洗净放开水中焯一下水捞出控干水分。

3、再把青菜放入开水加适量的盐焯熟摆入盘中（青菜可以随意搭，我这里用到的是上海青）。

4、锅留底油下入葱花、姜末、麻椒爆香锅下入豆腐、香菇翻炒均匀。

5、豆腐、香菇翻炒1分钟加入半碗开水、盐、红烧酱油、味极鲜、生抽、五香粉盖上锅盖炖至5分钟。

6、炖熟大火收汁再加入鸡精、辣椒片装出盘中即可。

三、红烧茄子配木耳

木耳被称为“菌中之王”也是一款抗癌食物，它能补气养血、润肺止咳、美容养颜、延缓衰老。富含的粗纤维更是有“肠道清洁夫”的美称。

所需食材：茄子1个、干木耳50克、香葱2根、姜蒜末适量、豆瓣酱2勺、西红柿1个。

1、茄子去皮切成长条放入凉水中备用。

2、木耳用开水泡发过凉水切碎。

3、西红柿划十字刀用开水烫下去皮切碎。

4、锅里加油可以适量多放些，加入姜蒜末爆香下入豆瓣酱炒出红油。

5、再下入西红柿丁炒至软烂下入茄子翻炒均匀。

6、茄子炒至变色渗出水分再加入木耳碎炒2分钟依次加入盐、蚝油、生抽、十三香。

7、临出锅撒上葱花、鸡精即可。

四、干锅煸土豆片

土豆含有大量的淀粉及蛋白质、维生素，能促进脾胃消化功能。

所需食材：土豆2个、小米椒2个、辣椒酱1勺、白糖、香菜1根。

1、土豆去皮切成薄片，小米椒切段。

2、锅中加适量的油先把土豆片放锅里小火慢煎，煎至两面金黄。

3、土豆盛出备用锅底再加一些油下入葱花、花椒、小米椒、爆香锅。

4、再加入辣椒酱炒出红油下入土豆片翻炒1分钟再加入蚝油、盐、生抽、十三香、白糖炒熟就可以了。

5、出锅再放入味精、香菜装饰即可