它是夏天常见的家常小炒,清爽开胃,营养又

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它是夏天常见的家常小炒，清爽开胃，营养又补钙，比肉还好吃。立夏以后气温升高，孩子和老人食欲不好，多吃一些清淡的蔬菜。豆干也叫豆腐干，是我们北方非常喜欢的一种豆制品，豆腐、豆芽、豆腐脑，都是我家爱吃的豆制品，隔三差五吃一次，百吃不厌，这次在市场遇到五香豆干，就买了一盒，配上新鲜的芹菜，用来做个快手小炒，芹菜炒豆干，一道清爽美味的下饭菜，主要食材之一芹菜，吃芹菜有降血压，减肥，助睡眠等功效，小时候记得，妈妈经常用芹菜叶子蒸菜，放点香油拌一拌，清香美味。今天雨妈只用了芹菜茎，加了五香豆干，滋味也是妙不可言。

芹菜炒香干是老百姓餐桌上常见的一道菜，价格实惠，营养丰富，是孩子和大人都爱的一道家常快手菜。芹菜富含膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，以及各种矿物质元素，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的作用，老年人常吃还可以防止便秘。豆干中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，和芹菜一起炒制，两者搭配相互补充，起到了营养递加的作用。从味道的角度来说，风味独特的豆干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜，营养成份更容易被人体吸收，特别是豆干的钙质，非常适合老人和孩子食用，胃口不佳的夏天，炒一盘开胃又下饭，大家来试试。

芹菜炒豆干

食材：芹菜5克，豆干克，干辣椒少许，葱姜丝少许，生抽1勺

制作方法：

1、芹菜择去叶子，去掉根部，清洗干净泥土。

2、芹菜切成段，豆干切成条，辣椒、大葱、姜切丝，备用。

3、不粘锅放入少许植物油烧热，放入辣椒，葱姜丝炒出香味。

4、放入豆干，翻炒1分钟，外皮微焦最好。

5、放入芹菜，翻炒断生。

6、加入生抽，快速翻炒拌匀。

7、放入少许食盐，调味拌匀，关火。

8、装盘，清爽美味。

小贴士：

1、炒豆干的时候，可以多加一点植物油，我喜欢豆干炒的微焦，吃起来很香。

2、不吃辣的可以不放辣椒。

3、炒芹菜的时候要用大火，断生即可。

大家好，我是雨妈小厨。每天分享一道美食带给大家，芹菜炒豆干是一道快手下饭菜，大人孩子都爱吃，大家还有什么好吃的做法，欢迎分享。如果你喜欢我的食谱，记得点赞分享给更多的朋友，你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议，欢迎在评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的