冬季别总吃青菜了,这菜也要吃,养心安神降
2023/6/19 来源:不详白癜风是什么原因造成的 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/161014/4992915.html
冬季别总吃青菜了,这菜也要吃,养心安神降三高,中老年人要常吃!
春去冬来,四季轮转,我们已经迎来了初冬时节,冬日的序幕就此拉开,天气也会愈加寒冷,俗话说:春耕夏耘、秋收冬藏,冬季的到来,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。此时是享受丰收、休养生息的季节,我们正好可以适时进补,吸收营养物质,为身体储存能量。说起进补,很多人会想起鸡鸭鱼肉等荤菜,其实在吃荤菜的同时,我们也要吃些素菜,保证均衡的营养,尤其是中老年人,突然的降温,会让他们感到不适,而长期吃荤菜,会加重肠胃负担,所有吃些蔬菜很有必要。
冬季的蔬菜有很多,比如萝卜、白菜、青菜、菠菜等,都很有营养,但是经常吃这些也不行,必须要换换口味。在冬季蔬菜中,还有一种很受欢迎的蔬菜,那就是——蓬蒿,蓬蒿有特殊的清香气味,口感柔嫩,味道鲜美,无论是炒制还是凉拌,都开胃爽口。蓬蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸,具有消食开胃,清热解毒等功效,经常食用可养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力衰退等,此外,蓬蒿中钾的含量比较高,可以调节人体内钠钾的比例,起到降三高的作用。
蓬蒿我一般喜欢加入蒜末后拌着吃,特别清香,特别鲜嫩,也特别美味,我们家大人孩子都喜欢这菜,隔三岔五就会做一次,家人子们都说,比吃肉还过瘾,而且操作起来还非常简单,一煮一拌就能上桌,操作步骤分享给大家。
菜名:
主要食材:蓬蒿半斤。
调味料:食用油2勺,食盐半勺,生抽1勺,蚝油1勺,大蒜1瓣,鸡精少许,白糖少许。
操作时长:5分钟左右。
操作步骤:
第一步,清洗。先把买回家的蓬蒿摘去老根和黄叶,然后放入清水中,清洗几次,再放入淡盐水中浸泡一会,控干水分备用。
第二步,准备蒜末。大蒜不要太多,一瓣足够,把它的外皮剥掉,先切片再切末备用。
第三步,焯水。锅中加入清水,水开后放入洗净的蓬蒿,焯水1分钟后捞出,控干水分放入盘中备用。
第四步,加入调料。接着,在盘中加入食盐半勺,生抽1勺,蚝油1勺,鸡精少许,白糖少许,还有准备好的蒜末。
第五步,响油。锅中加入2勺食用油,油热后淋在蒜末上,激发出大蒜的香味,搅拌均匀,即可上桌。
第六步,成品图。一盘颜色翠绿,味道鲜美的蒜香蓬蒿就做好了,是不是很简单呢,喜欢的朋友可以试试哦!
------《温馨小提示》------
1,蓬蒿也叫茼蒿,有尖叶和圆叶之分,蓬蒿的病虫害较少,农药污染轻,一般在10、11、12和3、4月为最佳消费期。所以,这个季节吃些蓬蒿是很有好处的。
2,我们在购买蓬蒿时,要选择颜色水嫩、深绿色为佳,叶子发黄、叶尖枯萎,切口发黑、变褐色的,说明放的时间太久了,不新鲜,不要购买。
3,蓬蒿要挑选茎短,且粗细适中的,去购买。一般茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的蓬蒿大多是生长过度。另外,蓬蒿春季易抽薹,不要买抽薹的口感不好。
蒜香蓬蒿怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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