炒青菜时,多加这1步,不然青菜软烂发

炒青菜时，多加这“1步”，不然青菜软烂发黑，还不清脆

哈喽，大家好，吃货喵今天又在这里跟大家见面了。天气渐凉，大家注意保暖，早晚多添衣服，不要感冒了呢。记得读书的时候妈妈老是叫多吃的一道菜那就是青菜了，每次一吃饭的时候，碗里必定是一大筷，这不昨天周日在家做饭吃，炒了个青菜，但是却没有妈妈做的味道，然后特意打电话问了妈妈炒的小技巧。

青菜是一种低脂肪蔬菜，可以降低血脂，有着植物激素能增加酶的形成，有着解毒消肿，宽肠通便的功效。青菜中还含有丰富的维生素C，同时还含有多种矿物质，青菜的食用纤维是特别多的，可以很好地预防便秘。

香菇能提高人体的抗病能力，有着山珍之王之称。香菇的主要作用还包括提高身体的免疫力，延缓衰老等等，香菇还有着降血脂，降胆固醇，预防肝硬化。下面给大家分享一下香菇青菜的做法。

香菇青菜

食材：青菜，鲜蘑菇，木耳，生姜，盐，食用油

过程：将青菜清洗干净，将青菜放入清水中焯好备用，然后再锅中放入食用油，等到油温到七成热的时候放入葱花，姜末煸炒，炒制出香味来之后就可以放入切好的香菇继续翻炒了，香菇入味后就放入事先准备好的青菜，翻炒均匀后就可以了。

温馨小提示：

1.因为香菇中含有大量的蛋白质和维生素，与青菜的搭配不仅口感好，还能补充营养。

2.注意不要放太多的盐，这样钠离子对于香菇营养会产生破坏。青菜不要炒太久，这样会破坏青菜的营养价值。

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