香菇别再炒着吃了,加入它一起蒸,一口一个
2023/2/25 来源：不详香菇酿肉
明天就是五一节了，天气也渐渐热了起来，今天的最高温度有33度了，马上就要进入立夏了。饮食方面也要有所调整，油腻的菜品已经不适合了，蒸菜相对更受欢迎。前几天的蒸排骨，一扫而光，今天就再来一道蒸菜吧。蒸菜既能保证食物的营养不被破坏，操作起来又简单方便，口感也非常鲜嫩，一举多得。
香菇酿肉今天我用香菇和里脊肉来做一道蒸菜。香菇有一种特有的香味，由于营养丰富，味道鲜美，又香气沁脾，故有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。加入里脊肉一起蒸制，营养更丰富，味道更鲜美。我儿子特别喜欢吃香菇，平时香菇青菜，香菇炒肉，香菇炒蘑菇等等，恨不得每道菜中都加入香菇。今天的香菇酿肉更是喜欢，一口一个，特别过瘾，一大盘还不够他吃的。
香菇酿肉《香菇酿肉》
主要食材：香菇16个，里脊肉半斤。
调味料：食盐1勺，香葱一把，料酒2勺，生抽2勺。老抽一点点，蚝油1勺，香醋一点点，淀粉一勺。
操作时长：30分钟。
----《操作步骤》----
第一步香菇浸泡，准备16个干香菇，（我喜欢干香菇，干香菇的香味比鲜香菇更加浓郁。)加入温水浸泡。
香菇浸泡在温水中第二步剁肉馅，里脊肉先切片，再切丝，最后切末剁成肉馅。加入香葱一把，料酒1勺，生抽1勺，食盐少许搅拌上劲后备用。
剁成肉馅第三步香菇去蹄，剁好肉馅，香菇也浸泡差不多了，把它洗干净，挤干水分，剪去中间的蹄。
洗净去蹄的香菇第四步加入肉馅，把准备好的肉馅放入香菇中，整齐地摆放好，放入蒸锅中。
放入蒸锅第五步上锅蒸熟，大火蒸25分钟左右就可以了。我这次是放在电饭煲上蒸的，饭煮好，它也就熟了。
香菇我选择东北长白山香菇，东北的香菇肉质肥厚细嫩，香气独特，味道鲜美，营养丰富，个头还特大，做香菇酿肉容易操作，喜欢的朋友点击进入选购吧，记得先领券哦，可以优惠15元。
￥10东北香菇干货特级新鲜干香菇无杂质肉厚剪根香味浓郁长白山克淘宝￥32购买蒸好的香菇酿肉第六步调料汁，蒸煮过程中，肉馅和香菇中都会有水分出来，把它倒出来，加入料酒1勺，生抽1勺。老抽一点点，蚝油1勺，香醋一点点，淀粉一勺搅拌均匀。
调好的料汁第七步淋上酱汁，炒锅预热，倒入料汁，煮至冒大泡，关火。均匀地淋在香菇酿肉上。
制作好的香菇酿肉最后再撒上葱花，美味即成。这样做的香菇，香鲜嫩滑，营养丰富，一口一个，特别鲜美，太过瘾了。
----《温馨小提示》----
1香菇酿肉要选用大朵的香菇才好，太小的香菇不要。
2这道菜本身就鲜香味美，不需要加太多的调味料。
3调的酱汁不要太厚，否则会影响口感。
香菇酿肉怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就
