教你这样煮,把青菜炒得清淡又好吃

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原题目：怎样把青菜炒得平淡又好吃？

　　大部份人喜爱吃青菜，是由于它够平淡，内部的养分成份也充盈。然而，有良多人在炒青菜时介入大勺的油，这就违犯了平淡的规则，究竟怎样本领把青菜做得平淡又好吃呢？

办法一：煮食

　　先烧半锅水(倘使有鸡汤、肉汤也能够用，水不要太多，蔬菜能没入就好)，介入两匙香油。能够按可爱介入香辛料，比方几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后介入非常轻易煮的青菜，比方茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，着末关火调味，按口味介入盐和鸡精便可。我感想有些蔬菜云云做曾经充足好吃，有上汤蔬菜的感触，软和美味。非常是炒的时间轻易老的蔬菜，用这类烹饪办法非常好。

办法二：炒食

　　锅中放2匙油，介入自身可爱的香辛料，如葱姜蒜等。香辛料下锅用中小火，微小煸一分钟，让芬香溶入油中。尔后转大火，立即介入蔬菜翻炒，时常也就炒两三分钟，快熟时介入盐，倘使喜爱的话，起锅时关火，立即加一小勺生抽酱油翻匀，能够起到勾边提香的成果。

办法三：白灼

　　这就跟白灼虾的做法同样。先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里，关上盖子焖大略半分钟。再次滚沸后立即捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按可爱炒香调料(如葱姜蒜等)，介入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，立刻淋在蔬菜上便可。也能够直接加酱油或盐，加醋和香油来拌。按可爱能够介入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来添加风韵。这类办法简捷快捷，菜色鲜明，脆嫩爽口，青菜的养分也不会散失。

　　原来，良多青菜不发起用炒的，由于不好遏制火候，并且养分散失严峻，是以最佳用煮的或蒸的，青菜的滋味更好哦！

文章滥觞：39强健网