秋天,这菜水嫩营养高,和香菇一起炒一炒,

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最近气温降低，空气干燥，大家要注意及时添加衣物，预防换季感冒。在饮食方面则要多吃一些健康营养的绿色蔬菜，避免过于油腻，毕竟秋天脾胃虚弱，可得好好调养。所以今天小编就和大家分享一下我家最近常吃的应季蔬菜西兰花。秋天，这菜水嫩营养高，和香菇一起炒一炒，孩子能吃一大碗饭。香菇西兰花的搭配相信大家都不陌生，不仅味道好，营养价值也超高。西兰花中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有清热解渴的功效。而香菇就更不用说了，不仅吃起来肉质肥美，味道鲜香，还被营养学家誉为“菇中皇后”，能增强免疫力，秋天吃最好。好吃下饭营养高的一道菜还是快快收藏起来吧！

香菇滋润西兰花

By樊妈妈的厨房

配料：

香菇10朵、西兰花1个、姜1块、蒜5瓣、糖1勺、精盐1勺、蚝油2勺

烹饪步骤：

1.西兰花洗干净，每朵切大小均匀，焯水1分钟捞出摆盘备用。

2.香菇用淀粉加水清洗。

3.去根留上面的小朵。

4.把大朵香菇片两刀。

5.姜，蒜，香菇根切沫。

6.锅里倒油先把姜末蒜末和香菇根炒香后倒香菇翻炒。炒出汤汁后放调料翻炒1分钟加清水炖一下，收汁时留点汤汁，浇在摆好的西兰花上。

烹饪小贴士：

1、西兰花也叫绿菜花、青花菜，营养成分远超同类蔬菜，被称为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。2、买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择目标。“吃幼齿，补身体”可作为选购西兰花的评判准则之一，就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾，含苞未放的就是嫩西兰花，口感较好。3、另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

你还知道西兰花的哪些做法？

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