一块豆腐,几颗油菜,老妈这样简单一做,一

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油菜和豆腐是再常见不过的家常菜食材了，油菜别名叫做小青菜，是我们平常生活里较常见的一种蔬菜。豆腐更不用说，好吃美味，放桌上的“常客”。由于油菜和豆腐无论是单独来做，还是组合来做，它们都有很多的做法，并且它们的营养价值也都非常的高，因此深受朋友们的喜欢。

但是我们真的抓住它们最好吃的地方了吗？但是在多数的家庭中其实油菜的食用方法还是比较单一的，很多时候就是简单一炒，但是有没有发现，这样做出来的小油菜，尤其是孩子只吃了菜叶而把菜帮留给了你，哈哈～，所以我今天要分享给大家一个既简单又好吃的新做法，去挖掘出来油菜和豆腐更好吃的一面，可以说味道远胜于单炒油菜，这道菜上桌就被吃光。

油菜豆腐

食材：豆腐一块、油菜几颗、辣椒半个、蒜瓣一头、适量的食盐、蚝油一勺、大葱半根、姜一块

制作方法：

1、将准备的油菜洗净，锅内放入两碗水，开大火加热，转中火，将油菜焯一下，热水焯水一分钟，捞出沥水.

2、将焯好的油菜摆盘，这个需要耐心些，摆出好看的造型，为这道菜增色不少，我喜欢这样摆一圈，当然你可以根据自己的喜好来摆放。

3、将豆腐洗干净，放入锅内，开大火烧开水，转中火蒸5分钟。将蒸好的豆腐，捞出切成片、改刀切成条，中间再来一刀，切成豆腐段，注意豆腐段不要太长。

4、将切好的豆腐段，放在摆好的油菜上面，当然豆腐块可以摆个造型，这样吃起来也赏心悦目。

5、下面就要开始调制酱汁了，首先将洗净的红辣椒，切成小丁，辣椒可以根据自己的口味选择辣的或者不辣的，菜椒也可以，但是要红色的哦，在这里我选择了一个不辣的反而有点甜味彩椒，还要注意要切成小丁，而不要红椒末，切好放入盘中待用。将洗净的蒜瓣切成蒜末，蒜瓣也可以选择量的多少，切好装入盘中待用。将姜块切成姜末，放入盘中待用，在配料中放入适量的生抽，最后再来一勺蚝油。

6、起火，锅内放入适量的油，等到油烧热，将热油倒入准备好的配料中，爆香，待香味出来，油稍凉，用勺子搅拌均匀，酱汁就调制好了。

7、将调制的酱汁，用勺子淋在，豆腐和油菜上，一道色香味俱全的，这道油菜、豆腐的组合家常菜就做好了。

上桌吃上一口，顺滑爽口，满口飘香，味道真的不错哦！绿色食品，吃起来也放心，如果你喜欢这道菜那就试试吧！如果你有不同的好吃做法，欢迎留言一起讨论、分享美食。