炒青菜时,千万别直接下锅,多加这2步,青

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青菜是我们每天必须吃的东西，青菜里面含有多种营养元素和纤维素，如果我们每个人一天能吃克的青菜，就能维持我们一天活动所需要的养分。很多小孩子不喜欢吃青菜，感觉青菜吃起来非常没有味道。所以如果是小孩子吃的话，我们还要把青菜变换花样，做成他们喜欢吃的样子。

青菜除了涮火锅吃之外最多的还是炒着吃，但是很多人都发现自己炒的青菜没有饭店炒的青菜好吃。自己炒的青菜不但发黑，而且吃起来非常的老，非常塞牙。很多人觉得炒青菜非常简单，无非就是油热了之后加点蒜蓉，然后把青菜倒进去翻炒几下就可以了，但是为什么自己炒的青菜出来的效果没有想象中的好呢？其实越是简单的菜，人们越容易粗心大意，反而做不好。

下面我就告诉大家，炒青菜时是千万别直接下锅，多加这2步，炒出来的青菜不但不发黑还很嫩。首先第一个就是把买回来的青菜摘掉枯枝烂叶，用清水淘洗干净之后，把青菜泡进淡盐水里。这一步很重要，很多人都没有做过。把青菜泡进淡盐水里十分钟，这样会在青菜表面形成一层保护膜，青菜在下锅炒的时候就不会因为氧化作用而变得发黑了。

第二步有些人在炒青菜时可能已经用到了，就是青菜泡完淡盐水之后，还要再焯一下水。锅里的水烧开之后把青菜倒进去，焯十秒钟就可以捞出来了。焯水时间不要过长，时间过长青菜就直接熟了，软趴趴的不好吃。这样焯十秒钟青菜已经半熟了，之后再下锅翻炒的时候，就可以减少炒制的时间，青菜炒的时间越短就会越嫩。

好了，现在这两步已经告诉你了，你可以在家试一下，对比之前的做法，炒出来的青菜肯定又嫩又不发黑。无论炒什么青菜，都可以这样做哦。