香煎金牌家常炒豆腐,口感嫩滑,味道诱人

家常炒豆腐是一道经典的中式家常菜，以豆腐为主料，搭配多种蔬菜和调料，制作简单方便，不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养。下面，我将为您详细介绍一下家常炒豆腐的做法。

材料：

嫩豆腐：克

鲜蔬菜（如胡萝卜、豌豆、洋葱、青椒等）：适量

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：适量

酱油：2汤匙

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1.准备工作：将嫩豆腐切成块状，水分沥干备用。将蔬菜洗净切丁，大蒜、姜切末，葱切段备用。

2.热锅煎豆腐：在炒锅中加热适量的食用油，待油热后，将豆腐块均匀摆放在锅中，小火煎至两面金黄，表面微微结皮。然后，将煎好的豆腐块取出，沥干多余油份，放入盘中备用。

3.炒香蔬菜：重新热锅，加入少量食用油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入蔬菜丁翻炒，炒至蔬菜变色熟软。

4.豆腐与蔬菜炒合：将煎好的豆腐块放入炒锅中，与蔬菜炒匀，加入适量的盐、酱油和鸡精，继续翻炒均匀，使豆腐与蔬菜充分融合。

5.调味并起锅：撒入适量的白胡椒粉，炒匀后尝味，根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。最后，撒上葱段，迅速炒匀即可。

现在，一道香煎金牌家常炒豆腐就完成了！它的口感嫩滑，豆腐的香气与蔬菜的鲜甜完美融合，让人食欲大开。这道菜既可作为主菜搭配米饭或面食食用，也可作为素菜搭配其他菜品。无论是家庭晚餐还是宴客款待，都是一道不可错过的美味佳肴。快来一试，满足您的味蕾享受吧！