香煎金牌家常炒豆腐,口感嫩滑,味道诱人
2023/11/20 来源:不详家常炒豆腐是一道经典的中式家常菜,以豆腐为主料,搭配多种蔬菜和调料,制作简单方便,不仅美味可口,而且富含蛋白质和营养。下面,我将为您详细介绍一下家常炒豆腐的做法。
材料:
嫩豆腐:克
鲜蔬菜(如胡萝卜、豌豆、洋葱、青椒等):适量
大蒜:3瓣
姜:1小块
葱:适量
酱油:2汤匙
盐:适量
鸡精:适量
白胡椒粉:适量
食用油:适量
步骤:
1.准备工作:将嫩豆腐切成块状,水分沥干备用。将蔬菜洗净切丁,大蒜、姜切末,葱切段备用。
2.热锅煎豆腐:在炒锅中加热适量的食用油,待油热后,将豆腐块均匀摆放在锅中,小火煎至两面金黄,表面微微结皮。然后,将煎好的豆腐块取出,沥干多余油份,放入盘中备用。
3.炒香蔬菜:重新热锅,加入少量食用油,放入蒜末和姜末炒香,然后加入蔬菜丁翻炒,炒至蔬菜变色熟软。
4.豆腐与蔬菜炒合:将煎好的豆腐块放入炒锅中,与蔬菜炒匀,加入适量的盐、酱油和鸡精,继续翻炒均匀,使豆腐与蔬菜充分融合。
5.调味并起锅:撒入适量的白胡椒粉,炒匀后尝味,根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。最后,撒上葱段,迅速炒匀即可。
现在,一道香煎金牌家常炒豆腐就完成了!它的口感嫩滑,豆腐的香气与蔬菜的鲜甜完美融合,让人食欲大开。这道菜既可作为主菜搭配米饭或面食食用,也可作为素菜搭配其他菜品。无论是家庭晚餐还是宴客款待,都是一道不可错过的美味佳肴。快来一试,满足您的味蕾享受吧!