实惠又清淡的家常小炒

崔永玲 http://www.bdfyy999.com/zhuanjiatuandui/102986.html

今日家常菜分享：西兰花炒虾球，青菜炒肉，笋粑炒双椒，清淡又好吃。

西兰花炒虾球

食材：基围虾克，西兰花一小棵，红椒半个，生抽半勺，胡椒粉少许，蒜末少许，姜末少许，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.基围虾清洗干净，剪去虾头虾尾，剥出虾仁，在虾背切一刀挑出虾线，再冲洗干净沥水。

2.沥水后的虾仁加入胡椒粉搅拌均匀腌五分钟。

3.西兰花切成小朵，放入水里加盐泡十分钟再洗干净；红椒洗净切丝。

4.锅烧适量的开水，加入少许盐和油，放西兰花焯断生，捞出来过冷水保持翠绿色。

5.锅烧热加油，加姜末煸香，放入虾仁炒卷成球状后，放入蒜末、西兰花、生抽、少许盐翻炒均匀即可。

青菜炒肉

食材：小青菜克，前腿猪肉适量，姜末少许，蒜末少许，蚝油半勺，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.小青菜择去根蒂和黄叶，清洗干净掰成小段。

2.前腿猪肉去皮洗净切小薄片。

3.锅烧热加油，放肉片下锅炒熟，加入蒜末、姜末炒香。

4.倒入小青菜大火翻炒断生，加盐、蚝油炒均匀即可。

笋粑炒双椒

食材：笋粑一个，青椒两根，红椒半个，蒜末少许，生抽一勺，盐少许，食用油适量。

做法：

1.笋粑冲洗一下，切成薄厚一致的片。

2.青椒和红椒洗净去蒂去籽切成丝。

3.锅烧热加油，加蒜末煸香，倒入青、红椒丝炒软，加盐炒出底味。

4.再倒入笋粑、生抽炒一分钟即可。

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