夏天多吃4道家常小炒,清淡美味,经济实惠

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夏天多吃4道家常小炒，清淡美味，经济实惠又好吃，看着就有食欲

茼蒿洗干净切成长段，不要沥太干水分，茼蒿上保留点水分；三瓣大蒜拍碎和茼蒿放在一起。食材准备好后开始热锅，大火烧热锅，放适量猪油，猪油一化开，放入茼蒿大蒜快速翻炒，等茼蒿叶子变软加适量盐，翻炒几下出锅。喜欢吃辣的，在炒茼蒿之前爆香干辣椒段，再下茼蒿炒。

红苋菜洗干净后保留一点水分，大蒜拍碎。热锅冷油，油温七成热时放入适量油，放入大蒜，接着放入红苋菜，大火快速翻炒，炒至叶子变软，加适量盐，翻炒均匀出锅。

绿豆芽选有根，或自己在家发豆芽，现在夏天高温天气，三天就可以吃了。豆芽洗干净保留一点水分，韭菜洗干净切成长段，大蒜拍碎。锅烧热，倒适量油，放入大蒜，接着放入豆芽和韭菜中大火翻炒，翻炒1分钟加适量盐，翻炒均匀出锅。豆芽和韭菜都熟得快，所以一起放入锅炒。

空心菜洗干净切成长段，空心菜上保留一点水分，大蒜拍碎，2个干辣椒切小段。大火烧热锅，放适量猪油，猪油一化开，放入大蒜干辣椒段爆香，放入空心菜大火迅速翻炒至叶子变软，加适量盐、少许味精，翻炒几下，出锅。

1、这几道菜，有叶子菜和容易出水的菜，炒时菜上保留一点水分，炒出来的菜水润。其次要大火炒，香；刚熟立即出锅，现做现吃，吸收更多的营养。