说这货油腻格局小了

2022/6/6 来源:不详

什么才是猪肉的终极内卷?猪油渣!

猪油渣,中国人对美食无限创造力的代表。

把猪肉中的脂肪组织经过熬制、提炼出猪油,而在油锅中沉淀出金灿灿的固体,就是猪油渣。一物两产,中国人把猪油献给日后的滋润,把猪油渣留给了当下的快乐。

说猪油渣油腻?格局小了!

“极端的脆,轻轻一咬,咔嚓一声,天崩地裂。”猪油渣,这样简单却顶级的食材,早已超越了时代造就的贫穷智慧,将食物的味觉系统一再扩容。

不论南方还是北方,人们以朥粕、脆哨、脂渣、油滋了等一系列别名,来表达自己对猪油渣的爱。苏州人的咸豆浆、贵州人的肠旺面、东北人的酸菜包子和浙江人的青菜,都离不开猪油渣。

不吃猪油渣?那你可能错过了一个庞大的美食江湖!

詹亿梦、ZXZ

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