节后晚餐,1把青菜简单一做,在朋友圈火了

每次过节带孩子回老家，心里是又欢喜又纠结。为啥？不知道你们有没有我这样的烦恼，就是每次把宝宝带回家，一回来就能“收获”不少坏毛病。就比如大声尖叫，只要一起玩的小朋友里有一个这样的，马上现学现卖，几下子就传播开来。挑食也一样，我家小鬼每次一回去，看到哥哥姐姐吃啥他就吃啥，不吃啥他也跟着不吃啥。而小侄子小侄女从小奶奶带，口味比较重，只爱大鱼大肉，青菜啥的都不爱。所以，为了让他们好好吃青菜，我绞尽了脑汁。孩子挑食不吃青菜，我灵机一动做了一盘它，鲜香又好看，孩子们都抢着吃。

香菇，既鲜甜又软嫩，虽素犹荤，而且含有丰富的微量元素，食之美味又营养，特别是换季期间，还能强壮身体，提高抗病力。搭配上调羹白，营养全面还清鲜解腻防便秘，尤为适合中秋国庆节后吃。家有爱吃肉的小屁孩，也要做点青菜吃哟~

这是今天的节后晚餐，拔上1把青菜，简单做一做，好吃又好看，拍照发在朋友圈，居然火了，网友们狂点赞，都夸说：这也太美了吧！

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：调羹白1把、香菇5朵、大蒜1个、花椒10颗。

调料：盐、蒸鱼豉油、花生油、猪油。

步骤1，准备5朵新鲜的香菇，放入清水中冲洗干净，并削去根部。接着，拿出刀，在香菇表面打上十字花型。如果没有新鲜的香菇，也可以用干香菇代替，只不过口感没有新鲜的软嫩。

调羹白冲洗1遍，放入盐水中浸泡10分钟，然后掰开冲洗干净。大蒜去皮，和花椒一起洗净，沥干。

步骤2，取锅，倒入稍多一点的清水，大火煮沸，撒入1勺盐，放入香菇焯煮至熟，时间大概3~5分钟。注意，香菇一定要煮熟喔~香菇熟了以后，捞出来备用。

步骤3，滚锅中，倒入洗好的调羹白，焯煮1分半钟左右。等到调羹白断生变熟，完全变成翠绿色以后，就可以关火捞出了。

步骤4，准备1个干净的盘子，把焯煮熟的调羹白一一摆放好形状，圆盘子摆成圆形，长盘子的可以拍成一字型。摆放的时候，尽量整齐一些，而这也意味洗菜的时候需要整理好“队形”，不然乱糟糟的不好摆造型哟~

步骤5，把之前焯煮好的香菇摆放在盘子中央。

步骤6，干锅，舀入1小勺猪油、1小勺花生油，大火烧热，放入大蒜、花椒炸香，然后关火捞出留油。接着，把热油均匀地浇淋在调羹白上，淋上1小勺蒸鱼豉油就可以上桌了。

这道菜的做法非常非常简单，因此要想博得小朋友的亲睐，非得在造型、口感上费点心思。所以，除了摆造型外，最后一步很重要，我把猪油和花生油混合在一起，让油多了一丝肉香，而把花椒、大蒜爆香，又增加了一丝不一样的诱人鲜香，这样无论是香菇还是调羹白，吃起来虽然清淡，但却香味十足，不会觉得寡淡无味。

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