这样做的凉拌菜,清脆爽口又开胃,凉爽一夏

大家好，我是语墨，夏天里人容易出汗易疲劳，胃口也不好了，吃肉太腻，炒青菜没味，不防可以尝试下凉拌菜的味道。

凉拌三丝

凉拌三丝不一定是固定好三丝，可以根据自己口味来搭配。

今天搭配紫白菜，海带丝，胡萝卜丝，加一点香菜和葱段点缀。

把紫白菜切丝后放水里加盐泡10分钟，泡出农药残留，再洗干净，锅里水开加紫白菜焯水30秒，捞出凉白开水里或者冰水里浸泡一会儿沥干水分后装入大碗里。

把萝卜切成细丝，装入紫白菜碗里，海带丝洗干净，焯水量分钟至熟，放凉开水里或者冰水里洗干净和紫白菜丝胡萝卜丝混合，加香菜和葱段，倒入生抽花椒油白糖五香粉芝麻油适量翻拌均匀，即成一道美味可口的凉拌小菜。

小贴士：喜欢生吃紫白菜的，可以加盐多泡一会，再用凉开水清洗几遍，这样吃起来干净卫生，口感也不错，紫白菜最适合减肥的人群吃，多吃不发胖还瘦身。

凉拌土豆丝

土豆一定要选择表皮看起来嫩，皮比较薄的，这样的土豆凉拌起来清脆香甜。

把土豆去皮切成薄片再切成细丝，尽量的切成丝，锅中水煮开，先加盐和油少许，再把土豆丝放入锅中，用漏勺均匀翻拌约一分钟左右马上捞出提前准备好的冰水中浸泡一会儿沥干水分装入大碗中备用。

切点青红辣椒丝，也在锅里焯一下水断生即可，和土豆丝放一起倒生抽花椒油芝麻油拌匀即可享受凉拌土豆丝的美味。

小贴士：凉拌土豆丝，不要用擦丝器擦出来的丝，那样失去了凉拌的口感，用刀切出来的土豆丝最适合凉拌和爆炒。

焯水不要焯时间太长，细丝很容易就熟了，自己要会观察，不然吃起来不清脆，约1分钟左右一般就熟了。

凉拌土豆丝吃的就是清淡口味，不要加太多配料调味。生抽本身就油盐味，不需要加盐调味。喜欢重口味，那只能适量加点盐喽！

以上就是语墨分享的两款凉拌小菜，没有肉照样可以吃的开心吃的舒服，而且怎么吃都不胖，健康从饮食开始。

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