小白菜这样做,营养开胃,家里经常炒上一盘

青菜一直都是孩子最不喜欢的食物，最近这段时间孩子挑食也特别厉害，这个也不吃，那个也不吃，孩子从小就喜欢吃肉，一直想让他多吃些瓜果蔬菜均衡一下，他却说青菜不好吃，没味道。其实有时候青菜的做法得当，口感不比肉差，当然菜还是要挑嫩的，口感才好。今天给大家分享的就是----小白菜。

小白菜的钙含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍，富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

一般小白菜的做法都是与香菇、蘑菇、笋一类的炒，其实小白菜比大白菜的纤维要少得多，口感也好，做营养做好吃的做法就是清炒，那么怎么清炒才好吃呢？

首先，小白菜去根，洗净，控干水分备用。

葱姜蒜、小米椒切碎，热锅油烧热，倒进去炒出香味。

洗好的小白菜放进去，中火煸炒，炒至变软，加入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。

加入适量海米，味道更香，青菜炒出汤汁。

最后一点，出锅前，淋上少许白醋，增加香味，盛出装盘即可。

小贴士：

炒青菜类的时候千万不要用大火，火力太足把汤汁少干口感就不好了。炒至时间不要太长，太长的话吃起来很硬，一点都不脆，另外出锅前放些白醋，不会过酸，反而会增加菜香。

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