这6道家常炒蔬菜,简单营养又快手,是绝佳

李从悠 http://m.39.net/pf/a_4350709.html

这几天突然降温。突然从秋天直接进入到冬天，外面寒风肆虐真的出个门需要全副武装，不然被冻得直哆嗦。既然到了冬天，那小编就说几道家常小炒，蔬菜清淡不油腻。很多不喜欢吃蔬菜的朋友们注意啦，要讲究荤素搭配哦。觉得蔬菜不好吃的，那是因为不会炒，炒蔬菜其实不亚于荤菜，不信往下看吧。

西红柿金针菇。有人肯定会问这是什么菜，其实这个菜小朋友肯定很爱吃，酸甜口，好吃还下饭。准备食材一个西红柿，一捆金针菇。把番茄洗净，下面的蒂去掉。然后番茄头那边改十字花刀，放锅里煮2分钟，取出放冷水里，番茄皮轻松掉落，然后番茄切块备用。金针菇洗净，把根部切掉，沥干水备用。然后开始第一步，起锅烧热油，把葱切碎放进去，然后放刚才去好皮的切好块的番茄。炒出水分后加白开，过会把金针菇加里面，然后煮5分钟可以适当放些番茄酱，盐和糖进行调味。最后大火收汁，撒上葱花就可以享受美味了。

香菇炒青菜。这个菜可以说是最普通的炒蔬菜了，要炒出香味也很容易。毕竟今年国宴上开水白菜也做出了不得了的创意料理。所以说菜的好吃与否，关键得看做法。再简单的菜也能做出美味佳肴。言归正传，香菇炒青菜食材就是青菜和香菇，提前把香菇泡软切条，之后把青菜洗下，要一叶一叶洗好，小心有虫子哦。锅里倒热油放青菜，炒软放入香菇进行爆炒，加少许盐和少量糖，因为加糖可以提鲜哦，然后盛盘开动吧。

蒜泥茄子。有木有喜欢吃蒜的朋友，蒜清热解毒对身体特别好，味道也特别好吃。首先准备好茄子和很多大蒜，茄子洗净切条，放蒸锅蒸10分钟，蒸到表面平皱巴巴的，用筷子戳下看到熟了为止。然后就是准备酱料啦，首先把大蒜切成蒜末，家里有蒜泥的小工具就最好的了。直接压成泥，省好多时间，然后把蒜末葱粒还有干辣椒放碗里，锅中倒油，油烧至7分熟倒在蒜末上，顿时蒜香扑鼻。然后把蒸好的茄子倒碗里搅拌均匀就可以开始食用啦。

蒜蓉西兰花。又是一道有蒜的菜，真的超级适合冬天啊。这个小编在家做过，超级好吃不油腻，不仅健康还特别适合减肥的小伙伴呢，很多健身餐里不都是有西兰花这个蔬菜吗。首先西兰花一个，蒜适量还可以准备一个皮蛋。西蓝花切成几瓣泡在盐水里30分钟，防止上面有小虫子什么不明生物。然后泡好的西兰花，放在锅里煮上20分钟。碗里放一个皮蛋，皮蛋戳烂，如果不喜欢皮蛋可以放个咸鸭蛋或者榨菜。然后蒜切末，这里最好不要弄成蒜末要有颗粒感。然后烧热油把蒜末煎成金黄，加点酱油和耗油熬成酱汁倒在西兰花上，搅拌均匀就可以吃了。

糖醋土豆块。糖醋口味的东西很多小伙伴喜欢吃吧，不仅大人小孩子也喜欢吃。食材就是土豆了，吃多了土豆丝尝尝土豆块吧。首先土豆去皮切块，锅里热油把土豆炸到7分熟表皮微脆，盛出备用。锅中留底油放花椒爆香倒入糖醋汁，糖醋汁是白糖3勺，料酒1勺，酱油1勺，醋4勺，清水调匀。把土豆块倒进锅里，大火翻炒加上适量的盐就可以盛了。

干煸四季豆。可能很多人觉得炒四季豆没什么好吃的，那是没掌握对方法，有了对的方法就会觉得会觉得味道真的不比饭店的差，关键还超级好吃下饭。记住买四季豆时要用指甲掐下，不要买老的，然后回家洗干净去掉那条茎，掰成一段一段的就可以啦。然后起锅倒油，把刚才掰好的四季豆放里面炸下，要小火扎透哦。之后锅里留点底油，放一点葱姜蒜末炒出香味后，加一勺豆瓣酱，然后四季豆倒锅里大火爆炒一下，然后加入适当的盐，进行调味，即可装出锅啦。

好啦，这6个健康有营养，做法还特别简单的家常炒蔬菜就介绍这么多啦，有没有觉得平时大鱼大肉吃多了，吃点蔬菜也是很好的一件事呢！