这10道最适宜天热吃的小炒菜,做法简单不

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气候热了最怕甚么？我想最怕吃的过于油腻了吧！由于向来就天热，再加之吃的过于油腻，不单胃口不好，并且对体魄也不是很好。因此，在热燥的气候内里果然意见吃的平淡一些，不必要非要大鱼大肉，简朴的小炒菜也是很有养分的，也是很不错的抉择。因此，此日资享10道简朴并且不油腻的家常菜，在接下来越来越热的日子内里也许吃起来，由于做法果然很简朴。

凉拌黄瓜皮蛋

1、食材筹备：黄瓜一根，洗净，拍扁，切小块。皮蛋一只，去壳，用滚水烫一下，切小块；蒜粒几颗，拍扁剁碎；小米辣几个，洗净切碎。

2、将拍扁的黄瓜放入筹备好的大碗内，介入蒜泥，介入佐料：糖、醋、盐，快速的搅拌平匀，腌制2分钟。

3、将皮蛋块和小米辣放入黄瓜内，烧一点热油淋在上头，出香味，再将皮蛋和黄瓜拌平匀便可开吃。

烹调小提醒：

1、黄瓜凉拌的时刻直接用刀背拍扁，切块，拍扁的黄瓜块更轻易入味。

2、皮蛋剥好烫一下，是由于皮蛋在制做流程中轻易遭到僧人氏杆菌的混浊，高温杀菌吃的更安心，滚水烫一下不影响口感也更平安。

3、喜好吃辣味的也也许将小米辣放在热油中爆一下。

蒜香洋芋焖胡萝卜木耳

1、食材筹备：洋芋两小个，去皮切小块，漂洗，沥干水；胡萝卜两小根，洗净切小块；蒜粒几颗，剁碎；小米辣两个洗净切碎；木耳几个，泡开，洗净，改刀成小块。

2、热锅热油，油量稍多一些，先将洋芋块放出来炸一下，看到洋芋显然变色便可。

3、尔后将胡萝卜块和木耳放出来，增加佐料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖，将佐料和洋芋胡萝卜翻炒平匀。连续中小火，将洋芋和胡萝卜连续煎一下。

4、看到胡萝卜变色了，将蒜泥和小米辣放出来，快速翻炒平匀便可。

皋比青椒

1、食材筹备：青辣椒8个，蒜粒几颗。先将青辣椒洗纯洁，去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。

2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及小量的香醋，搅拌平匀。

3、热锅热油，油温不要过高，温热的时刻将摆好放出来煸炒。一边煸炒一边用锅铲微微按压。煸炒的时刻提防翻面，看到辣椒两面都有皱纹便可。

4、将蒜泥平匀的洒在煸炒好的辣椒上头，倒入调制好的调料汁，尔后和辣椒翻炒入味。

鲜菇青菜炒腐竹

1、食材筹备：干腐竹几节，提早用温滚水泡发开，尔后挤干水份，洗净切大段；蘑菇一大把，洗净，扯开，沥干水；小青菜一小把，洗净，沥干水，切大段。

2、热锅热油，油温七八成热，先将蘑菇放出来翻炒出香味。

3、倒入腐竹段，连续翻炒2分钟。

4、将青菜放入，加盐和生抽快速的翻炒平匀便可。

毛豆米炒青椒牛肉

1、食材筹备：新鲜毛豆米一大把，洗净沥干水；青椒两个，洗净去掉辣椒籽，切小片；蒜粒几颗，切碎。牛里脊一路，洗净切粗丝。

2、先将牛肉丝腌制一下：盐、红薯粉、胡椒粉、料酒、生抽搅拌平匀，腌几分钟。

3、热锅热油，先将牛肉丝炒熟，变色后装起备用。

4、再倒入一点油，将毛豆米放出来翻炒变绿，尔后介入蒜粒、盐和生抽，快速翻炒出香味。尔后倒入没过毛豆米的滚水，中小火焖煮一下，让毛豆米焖熟煮烂。

5、看到汤汁显然变少，再将青椒和牛肉丝放出来快速的翻炒平匀便可。

咸肉豇豆焖茄子

1、食材筹备：咸肥肉一小块，洗净，切大块；豇豆一把，撇成大段，洗净沥干水；茄子几个，洗净，手撕成大块；青椒两个，洗净切块。

2、热锅先将咸肉煸炒出油，将豇豆倒入翻炒至变色。

3、再将茄子倒入，和豇豆翻炒平匀。放入青椒，加佐料：生抽、老抽，快速的翻炒平匀。

4、倒入小半碗滚水可能高汤，大火煮开，中小火焖煮10分钟。看到豇豆和茄子显然变色，尝下咸淡，恰当调味便可。

烹调小提醒：由于咸肉是咸的，结尾的时刻尝下咸淡，恰当调味。

酱汁豆腐块

1、食材筹备：豆腐一路，洗净，切小块；生姜切丝；蒜粒切片；香葱剁碎；小米辣切碎。

2、筹备调味汁：生抽、老抽、盐、糖、醋、蚝油、五香粉，搅拌平匀。再筹备小半碗勾芡水：生粉加小量净水搅拌平匀。

3、先将豆腐放在滚水中焯水，大略一分钟左右便可，沥干水。

4、热锅热油先将蒜片、生姜丝、小米粒放出来爆香，倒入豆腐块，略微煎一下，至表面焦黄。尔后倒入调味汁将豆腐块搅拌平匀，再倒入小半碗滚水，连续翻炒一下，让豆腐块更进味。

5、看到汤汁显然变少，倒入勾芡的生粉水出锅。起锅后撒入香葱末。

辣椒炒鸡蛋

1、食材筹备：辣椒筹备几个，洗净，去掉辣椒籽，拍扁，切小小块；鸡蛋几个。

2、筹备一个大点的碗可能饭盒，先将鸡蛋翻开，放出来搞乱。

3、再将切碎的辣椒小块放出来，介入盐和糖先将辣椒和鸡蛋液拌平匀，腌制3-5分钟。

4、平底锅倒入油（个别炒菜的量），大火烧热，转中小火。将腌好的鸡蛋液和辣椒块放出来平铺好。尔后中小火先将鸡蛋液煎的略微有些许凝结，再用筷子搞乱，尔后将鸡蛋炒至金黄。

5、结尾尝下咸淡，也许适当放一些盐调味。

丝瓜炒油条

1、食材筹备：丝瓜一根，削皮洗净，切条状；油条两根，用铰剪剪可能手扯开成条状；小米辣一个洗净，切碎；蒜几个，拍扁去皮，切成片。

2、热锅热油先将小米辣和蒜片爆香，尔后将丝瓜条放入，加盐翻炒变色变软。

3、倒入油条，快速的和丝瓜翻炒平匀便可。

肉片炒青椒芹菜

1、食材筹备：芹菜一根，洗净，切薄片；青椒几个，洗净切大块；鲜肉一路，肥瘦隔开切薄片。

2、热锅先将肥肉煸炒一下出油，尔后放入瘦肉片，介入盐和生抽将肉片翻炒变色。

3、再将青椒片放入，翻炒出香味。结尾将芹菜放入，介入一些糖快速翻炒入味。

烹调小提醒：炒芹菜的时刻介入一小勺糖，如此芹菜吃起来加倍的好吃。

偶是全职妈妈一枚，在带儿童之余，也很喜好做菜~~

在本人的